As Fettuccine com Legumes são um saboroso prato vegetariano originário da Itália. Esta receita combina massa tipo fettuccine com ervilhas congeladas, pontas de aspargos congeladas, abobrinhas, alhos-poró e queijo parmesão para criar um prato rico em sabor e cor. Tudo é temperado com azeite de oliva, salsa, manjericão, sal e pimenta. As Fettuccine com Legumes são fáceis de preparar e perfeitas para saborear em qualquer estação.
Limpe e lave os legumes, depois corte os alhos-poró em rodelas e fatie as abobrinhas longitudinalmente
Numa frigideira, faça refogar os alhos-poró em 3 colheres de sopa de azeite, junte as pontas de aspargos ainda congeladas e depois as abobrinhas
Tempere com sal e pimenta, misture e cozinhe os legumes por 8/10 minutos
Fora do fogo, adicione uma boa porção de salsa e manjericão picados e um fio de azeite
Cozinhe as fettuccine em bastante água quente, escorra-as bem al dente, coloque-as na frigideira com os legumes e salteie por alguns minutos
Transfira para um prato de servir, polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e sirva
Frigideira
Tábua de corte
Faca
Italia
| Energia (kcal) | 105,16 |
| Carboidratos (g) | 19,54 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,93 |
| Gorduras (g) | 0,42 |
| dos quais saturados (g) | 0,09 |
| Proteínas (g) | 5,42 |
| Fibras (g) | 3,11 |
