As Fettuccine com Vegetais são um prato vegetariano saboroso originário da Itália. Esta receita combina a massa tipo fettuccine com ervilhas congeladas, pontas de aspargos congeladas, abobrinhas, porros e queijo parmesão para criar um prato rico em sabor e cor. Tudo é temperado com azeite de oliva, salsa, manjericão, sal e pimenta. As Fettuccine com Vegetais são fáceis de preparar e perfeitas para saborear em qualquer estação.
Limpe e lave os vegetais, depois corte em rodelas os porros e fatie as abobrinhas cortando-as ao longo
Em uma panela, refogue em 3 colheres de sopa de azeite os porros, junte os aspargos ainda congelados e depois as abobrinhas
Tempere com sal e pimenta, misture e cozinhe os vegetais por 8/10 minutos
Fora do fogo, adicione uma boa quantidade de salsa e manjericão picados e um fio de azeite
Cozinhe as fettuccines em bastante água quente, escorra bem al dente, coloque na frigideira com os vegetais e salteie por alguns minutos
Transfira para um prato de servir, polvilhe com bastante queijo parmesão ralado e sirva
Frigideira
Tábua
Faca
Italy
| Energia (kcal) | 105,16 |
| Carboidratos (g) | 19,54 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,93 |
| Gorduras (g) | 0,42 |
| dos quais saturados (g) | 0,09 |
| Proteínas (g) | 5,42 |
| Fibras (g) | 3,11 |
