Fatie as cebolas muito finamente e doure-as na frigideira com um fio de azeite e uma noz de manteiga.
Deixe as cebolas murcharem em fogo baixo e mexa-as de vez em quando para que não grudem na frigideira.
Corte os fígados de frango em pedaços e, quando as cebolas estiverem murchas, adicione-os à frigideira. Tempere com sal e pimenta.
Refogue os fígados até estarem cozidos e polvilhe com um picado bem fino de salsa fresca.
Os fígados de frango à veneziana são ideais tanto para um jantar entre amigos quanto para um almoço mais formal.
Italy, Veneto
