O filé de robalo com pimentões é um segundo prato saboroso e colorido. O robalo é cozido no forno com alho e azeite de oliva, enquanto os pimentões são salteados na frigideira com cebolinha, pimenta picante e gengibre em pó. O prato é completado com um delicioso fumet de peixe e ervas frescas picadas. Uma explosão de sabores mediterrâneos, perfeita para um jantar especial.
Corte os filés de robalo em pedaços de tamanho uniforme, coloque-os em um prato fundo, tempere com o sal necessário, uma pitada de pimenta, o alho picado e duas colheres de azeite de oliva e deixe-os repousar cobertos por alguns minutos.
Entretanto, corte os pimentões ao meio, remova as sementes e as membranas brancas internas, lave-os, seque-os e, por fim, corte-os em pedaços grandes.
Limpe também a pimenta e as cebolinhas; pique finamente a primeira e corte as segundas em fatias finas.
Aqueça o restante do azeite em uma frigideira larga e refogue a pimenta picada e as cebolinhas por alguns minutos em fogo baixo.
Adicione as fatias de pimentão e o fumet de peixe e cozinhe por 15 minutos; em seguida retire os pedaços de pimentão e mantenha-os aquecidos.
Coloque na frigideira os filés de robalo e doure-os de ambos os lados por um par de minutos, então adicione os pimentões.
Frigideira
Forno
Italia
| Energia (kcal) | 171,63 |
| Carboidratos (g) | 12,06 |
| dos quais Açúcares (g) | 12,02 |
| Gorduras (g) | 5,91 |
| dos quais saturados (g) | 1,21 |
| Proteínas (g) | 14,21 |
| Fibras (g) | 8,05 |
| Venda (g) | 0,04 |
