O Filetto Em Crosta à Wellington é uma deliciosa preparação onde o tenro filé de carne é envolto em uma crosta crocante e recheado com cogumelos, cebolas e temperos. Esta receita se tornou um prato clássico da culinária inglesa, graças à sua elegância e sabor refinado. Perfeito para ser servido em ocasiões especiais ou para um jantar elegante.
Enquanto descongela a massa, refogue na manteiga a cebola e os cogumelos
Adicione o sherry e deixe esfriar, depois o salsinha picada, uma pitada de sal e pimenta e uma pitada de noz-moscada
Selvagem na manteiga o filé, virando-o de todos os lados
Abra a massa sobre um pouco de farinha, espalhe o recheio de cogumelos, posicione o filé no centro e cubra com os cogumelos restantes
Enrole a carne na massa, fechando as laterais com leve pressão dos dedos, coloque tudo em uma assadeira untada, depois pincele o rolo com uma mistura feita misturando as gemas com o leite
Coloque no forno já aquecido (200 graus) e deixe assar por 1 hora e meia até que a massa fique dourada
Desligue o forno e deixe esfriar o filé por cerca de 15 minutos com a porta aberta
Depois, sirva
Para o recheio com os cogumelos, em vez do sherry, você também pode usar meio copo de suco de laranja
Frigideira
Colher de Pau
Pincel de Cozinha
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Prato clássico da culinária inglesa
| Energia (kcal) | 209,38 |
| Carboidratos (g) | 9,13 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,24 |
| Gorduras (g) | 48,4 |
| dos quais saturados (g) | 4,71 |
| Proteínas (g) | 47,11 |
| Fibras (g) | 1,07 |
| Venda (g) | 0,08 |
