A Fondue Bourguignonne é um prato tradicional francês de carne. A carne magra e tenra é cortada em cubos e cozida em azeite de oliva fervente. É servida com vários molhos para acompanhar a carne. É um prato convivial e divertido para saborear com amigos e família.
Corte a carne em cubos
Coloque na mesa o aparelho de fondue; no recipiente, junte o azeite e um pouco de sal
Mantenha-o sempre em leve fervura com o aparelho ligado
Cada comensal pegará com o garfo apropriado um pedaço de carne que cozinhará a gosto no óleo quente e depois mergulhará a carne em um dos molhos dispostos em várias tigelinhas, que devem ser bastante e bem variados, mais ou menos picantes, como: maionese; molho de curry; molho tártaro; aioli; molho picante; molho cremoso com natas; mostarda; etc.
Vinhos para acompanhar: Valle D'Aosta Gamay DOC Colli Bolognesi Merlot DOC Rosso Di Canosa DOC
Aparelho de fondue
Pinças de cozinha
Guardanapos
Conservar no frigorífico
A Fondue Bourguignonne é uma especialidade da região da Borgonha, na França, onde o prato nasceu no século XVIII. Trata-se de uma experiência culinária divertida em que os convidados cozinham a carne diretamente na mesa, utilizando óleo fervente.
France
| Energia (kcal) | 457,77 |
| Carboidratos (g) | 0,12 |
| Gorduras (g) | 90,79 |
| dos quais saturados (g) | 5,49 |
| Proteínas (g) | 59,45 |
