A Fondue Bourguignonne é um prato de carne tradicional francês. A carne de vaca magra e macia é cortada em cubos e cozida no azeite de oliva fervente. É servida com vários molhos para acompanhar a carne. É um prato convivial e divertido para saborear com amigos e família.
Corte a carne em cubos
Coloque na mesa o fogareiro de fondue na panela, adicione o azeite e um pouco de sal
Mantenha sempre em leve ebulição no fogareiro aceso
Cada convidado pegará com o garfo apropriado um pedaço de carne que cozinhará a gosto no óleo quente, depois mergulhará a carne em um dos molhos dispostos em várias tigelinhas que devem ser várias bem sortidas, mais ou menos picantes, como: maionese, molho de curry; tártaro, aioli, molho picante, creme de leite, mostarda, etc.
Vinhos de acompanhamento: Valle D'Aosta Gamay DOC, Colli Bolognesi Merlot DOC, Rosso Di Canosa DOC
Conjunto de fondue
Pinças de cozinha
Guardanapos
Conservar na geladeira
A Fondue Bourguignonne é uma especialidade da região da Borgonha na França, onde o prato surgiu no século XVIII. Trata-se de uma experiência culinária divertida em que os convidados cozinham a carne diretamente na mesa usando óleo fervente.
Francia
| Energia (kcal) | 457,77 |
| Carboidratos (g) | 0,12 |
| Gorduras (g) | 90,79 |
| dos quais saturados (g) | 5,49 |
| Proteínas (g) | 59,45 |
