Fonduta Alla Valdostana

Name: Fonduta Alla Valdostana
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 G Queijo Fontina Valdostana; 4 Gemas de Ovo; 1 Colher Farinha; 1 Copo Leite

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Categoria: Entradas

A Fonduta alla Valdostana é uma deliciosa entrada típica da região do Vale de Aosta, no noroeste da Itália. Trata-se de um creme de queijo derretido acompanhado de croutons de pão torrado. Sua origem remonta ao século XIX e desde então se tornou um dos pratos emblemáticos da culinária valdostana. A Fonduta é uma ótima escolha para uma noite de inverno em boa companhia, para saborear com calma e acompanhada de um copo de vinho tinto. Sua preparação é simples e rápida.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 10 minCozimento: 10 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Queijo fontina valdostana450G
Gemas de ovo4
Farinha1Colher
Leite1Copo

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Coloque em uma panela 450 g de fontina valdostana em temperatura ambiente, uma colher de farinha, misture e adicione um copo de leite frio
ETAPA 2 DE 5
Deixe descansar um pouco, depois coloque a mistura em fogo médio, mexendo sempre com uma colher; cozinhe tomando cuidado para que o fontina não ferva
ETAPA 3 DE 5
Quando o fontina estiver derretido, retire a panela do fogo e, batendo com um batedor, adicione 4 gemas de ovo
ETAPA 4 DE 5
Coloque a mistura de volta no fogo e continue mexendo para que os ovos cozinhem com o fontina
ETAPA 5 DE 5
Assim que a fonduta estiver aveludada, sirva em pratos bem quentes, acompanhada de fatias de pão douradas na manteiga

Sugestões

Panela
Tigela
Batedor
Faca

Informações gerais

Origem

Italia, Valle d'Aosta

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

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Energia (kcal)	310,39
Carboidratos (g)	3,61
dos quais Açúcares (g)	2,47
Gorduras (g)	23,14
dos quais saturados (g)	13,09
Proteínas (g)	22,11
Fibras (g)	0,04
Venda (g)	1,21

Proteínas
22,11g·45%
Carboidratos
3,61g·7%
Gorduras
23,14g·47%
Fibras
0,04g·0%