A Fonduta com Trufa Branca de Alba é uma iguaria cremosa e perfumada. Esta fonduta de queijo, enriquecida com a preciosa trufa branca de Alba, é perfeita para saborear como entrada ou prato principal. Sua preparação é muito simples e requer poucos ingredientes, mas o resultado final é incrivelmente delicioso. O queijo derretido se mistura com a trufa branca, criando uma combinação de sabores única e irresistível.
Corte o queijo fontina d'Aosta e o fontal em cubos, coloque-os em uma tigela e cubra com leite
Deixe descansar por seis horas em temperatura ambiente
Transfira a mistura de queijos e leite para uma panela alta e estreita e coloque-a em banho-maria quente: use um batedor para derreter os queijos
Em seguida, adicione cinco gemas de ovo e complete o cozimento sempre mexendo
Após alguns minutos, a fonduta terá uma aparência cremosa e densa; é hora de servi-la bem quente em tigelas cobertas com lâminas de trufa branca de Alba
A fonduta é um prato que deve ser preparado no momento, pouco antes de servir
Vinho recomendado: Barolo d'annata
Panela
Batedor
Fatiador de Trufas
Conservar a fonduta na geladeira por no máximo 2 dias.
A Fonduta com Trufa Branca de Alba é uma entrada tradicional da culinária piemontesa.
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 270,63 |
| Carboidratos (g) | 3,9 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,9 |
| Gorduras (g) | 20,14 |
| dos quais saturados (g) | 11,27 |
| Proteínas (g) | 18,64 |
| Venda (g) | 0,92 |
