Fonduta com Tartufo Bianco D'alba
A Fonduta com Tartufo Bianco d'Alba é uma iguaria cremosa e perfumada. Esta fonduta de queijo, enriquecida com o precioso tartufo bianco d'Alba, é perfeita para saborear como entrada ou prato principal. Sua preparação é muito simples e requer poucos ingredientes, mas o resultado final é incrivelmente delicioso. O queijo derretido se mistura com o tartufo bianco, criando uma combinação de sabores única e irresistível.
Ingredientes
- Queijo fontina d'aosta
200G - Queijo fontal
200G - Leite
2Copos - Gemas de ovo
5 - Tartufo bianco d'albaq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 7
Corte o fontina d'Aosta e o fontal em cubos, coloque-os em uma tigela e cubra com leite
- ETAPA 2 DE 7
Deixe descansar por seis horas em temperatura ambiente
- ETAPA 3 DE 7
Transfira a mistura de queijos e leite para uma panela alta e estreita e coloque-a em banho-maria quente: use um batedor para derreter os queijos
- ETAPA 4 DE 7
Em seguida, adicione cinco gemas de ovo e complete o cozimento sempre mexendo
- ETAPA 5 DE 7
Após alguns minutos, a fonduta ficará cremosa e densa; é hora de servi-la bem quente em tigelinhas cobertas com lâminas de tartufo bianco d'Alba
- ETAPA 6 DE 7
A fonduta é um prato que deve ser preparado no momento, pouco antes de servir
- ETAPA 7 DE 7
Vinho recomendado: Barolo d'annata
Sugestões
Panela
Batedor
Fatiador de Trufas
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar a fonduta na geladeira por no máximo 2 dias.
Mais informações
A Fonduta com Tartufo Bianco d'Alba é uma entrada tradicional da cozinha piemontesa.
Origem
Italia, Piemonte
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 270,63 |
| Carboidratos (g) | 3,9 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,9 |
| Gorduras (g) | 20,14 |
| dos quais saturados (g) | 11,27 |
| Proteínas (g) | 18,64 |
| Venda (g) | 0,92 |
- Proteínas18,64g·44%
- Carboidratos3,9g·9%
- Gorduras20,14g·47%
- Fibras0g·0%