A Fonduta com Trufa Branca de Alba é uma iguaria cremosa e perfumada. Esta fonduta de queijo, enriquecida com a preciosa trufa branca de Alba, é perfeita para saborear como antipasto ou como prato principal. A sua preparação é muito simples e requer poucos ingredientes, mas o resultado final é incrivelmente delicioso. O queijo derretido se funde com a trufa branca, criando uma combinação de sabores única e irresistível.
Corte a cubos o queijo Fontina d'Aosta e o Fontal, coloque-os em uma tigela e cubra com leite
Deixe descansar por seis horas em temperatura ambiente
Transfira a mistura de queijos e leite para uma panela alta e estreita e coloque-a em banho-maria quente: use o batedor para ajudar a derreter os queijos
Depois, adicione cinco gemas de ovo e complete o cozimento sempre mexendo
Após alguns minutos, a fonduta terá uma aparência cremosa e espessa; é hora de servi-la bem quente em tigelinhas cobertas com lâminas de trufa branca de Alba
A fonduta é um prato que deve ser feito no momento, pouco antes de servi-la
Vinho recomendado: Barolo de safras
Panela
Batedor
Trufadeira
Conservar a fonduta na geladeira por no máximo 2 dias.
A Fonduta com Trufa Branca de Alba é um antipasto tradicional da culinária piemontesa.
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 196 |
| Carboidratos (g) | 3,1 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,86 |
| Gorduras (g) | 14,1 |
| dos quais saturados (g) | 9,07 |
| Proteínas (g) | 14,35 |
| Venda (g) | 0,79 |
