A Fonduta Piemontesa é um delicioso prato de entrada à base de queijo Fontina derretido acompanhado de Tartufo Bianco. Esta iguaria é uma especialidade da região Piemonte, famosa pela sua tradição culinária rica e saborosa. A Fonduta Piemontesa é perfeita para saborear como entrada ou como prato principal, servida com tostas de Pancarré torrado. Preparar este prato é simples e rápido e o resultado será um cremoso e saboroso triunfo de sabores.
Corte a Fontina em cubos, coloque-os numa tigela e cubra-os com o leite
Deixe amolecer por pelo menos 2 horas
Em uma caçarola, derreta a manteiga em banho-maria, junte a Fontina com o leite, incorpore as gemas e continue a mexer até que o queijo esteja totalmente derretido
Ajuste o sal com moderação
Cozinhe por mais 5 minutos sem deixar a mistura ferver
Despeje em tigelas, polvilhe fatias de Tartufo Bianco e sirva acompanhado de triângulos de Pancarré ligeiramente torrados
Vinhos de acompanhamento: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC Rosso Piceno DOC Cilento Rosso DOC
Caçarola
Colher de pau
Tigela
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
A Fonduta Piemontesa é uma especialidade típica da região Piemonte, famosa pela sua cremosidade e pelo sabor intenso do queijo
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 312,83 |
| Carboidratos (g) | 2,98 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,98 |
| Gorduras (g) | 24,61 |
| dos quais saturados (g) | 13,94 |
| Proteínas (g) | 20,02 |
| Venda (g) | 1,07 |
