A fricassé de frango é um prato típico búlgaro caracterizado por um sabor rico e picante. O frango é cozido lentamente em um molho à base de cebolas, tomates e caldo de carne, enriquecido com nozes e páprica. Um prato principal delicioso e perfeito para saborear durante as frias noites de inverno.
Limpar um frango de 1200 g, cortá-lo em pedaços pequenos, temperar com sal e pimenta, enfarinhar e dourar na manteiga e azeite até ficar dourado
Adicionar 1 cebola picada e 2 colheres de sopa de extrato de tomate diluídas em um pouco de caldo de carne
Misturar bem e depois diluir com 1 xícara de caldo
Adicionar 1 xícara de nozes picadas e 1 xícara de caldo
Cozinhar em fogo baixo por 1 hora, temperar com 1 colher de sopa de páprica, mexer e servir
Frigideira
Colher de Pau
Tigela
Faca
Conservar as sobras na geladeira por no máximo 3 dias
Bulgaria
| Energia (kcal) | 205,38 |
| Carboidratos (g) | 2,62 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,09 |
| Gorduras (g) | 18,22 |
| dos quais saturados (g) | 1,85 |
| Proteínas (g) | 6,92 |
| Fibras (g) | 1,91 |
| Venda (g) | 0,12 |
