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Frango Assado

Frango Assado

@tuduu

O frango assado é um prato clássico italiano, onde o frango é cozido lentamente no forno para obter uma carne suculenta e saborosa. A manteiga, o alecrim e o alho conferem um aroma delicioso ao frango, enquanto o azeite de oliva, o sal e a pimenta o tornam ainda mais saboroso.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 60 min
Preparação: 15 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Frango jovem de 1000 g1
  • Manteiga30G
  • Alecrim1Ramo
  • Alho2Dentes
  • Azeite de olivaq.b.
  • Salq.b.
  • Pimentaq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 7

    Corte as pernas do frango, aproxime as coxas do corpo e amarre-as; dobre a cabeça sob a asa esquerda e coloque na barriga os dentes de alho e o ramo de alecrim

  2. ETAPA 2 DE 7

    Se gostar do aroma, adicione também duas ou três folhas inteiras de louro

  3. ETAPA 3 DE 7

    Amarre bem as asas entre si com um barbante fino

  4. ETAPA 4 DE 7

    Coloque o frango em uma caçarola, salgue, apimente e regue com um pouco de azeite, espalhando a manteiga em pedacinhos

  5. ETAPA 5 DE 7

    Coloque o recipiente no forno já quente, regue o frango de vez em quando com o molho de cozimento e cozinhe por cerca de 45 minutos, virando-o frequentemente

  6. ETAPA 6 DE 7

    Antes de retirá-lo do forno, espete-o perto da coxa com os dentes do garfo e, se sair um líquido avermelhado, deixe-o no forno por mais um pouco

  7. ETAPA 7 DE 7

    Sirva imediatamente à mesa, acompanhando com batatas cortadas em palitos e fritas no óleo

Sugestões

  • Forno

  • Caçarola

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)262,73
Carboidratos (g)0,94
dos quais Açúcares (g)0,94
Gorduras (g)21,95
dos quais saturados (g)10,43
Proteínas (g)15,37
Fibras (g)0,26
Venda (g)0,05
  • Proteínas
    15,37g·40%
  • Carboidratos
    0,94g·2%
  • Gorduras
    21,95g·57%
  • Fibras
    0,26g·1%