O frango assado é um prato italiano clássico, em que o frango é cozinhado lentamente no forno para obter uma carne suculenta e saborosa. A manteiga, o alecrim e o alho conferem um aroma delicioso ao frango, enquanto o azeite de oliva, o sal e a pimenta o tornam ainda mais gostoso.
Corte as pernas do frango, aproxime as coxas do corpo e amarre-as; dobre a cabeça por baixo da asa esquerda e coloque na cavidade abdominal os dentes de alho e o ramo de alecrim
Se apreciar o aroma, junte também duas ou três folhas inteiras de louro
Amarre bem as asas entre si com um barbante fino
Coloque o frango em uma caçarola, tempere com sal e pimenta e regue com um pouco de azeite, espalhando a manteiga em pedacinhos por cima
Leve o recipiente ao forno já quente, regue o frango de vez em quando com o caldo de cozimento e cozinhe por cerca de 45 minutos, virando-o frequentemente
Antes de retirar do forno, fure-o perto da coxa com os dentes do garfo e, se sair um líquido avermelhado, deixe-o no forno mais um pouco
Sirva-o imediatamente à mesa acompanhado de batatas cortadas em palitos e fritas no óleo
Forno
Frigideira
Italy
| Energia (kcal) | 262,73 |
| Carboidratos (g) | 0,94 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,94 |
| Gorduras (g) | 21,95 |
| dos quais saturados (g) | 10,43 |
| Proteínas (g) | 15,37 |
| Fibras (g) | 0,26 |
| Venda (g) | 0,05 |
