O frango com anchovas é um prato tradicional da culinária da Ligúria, caracterizado por sabores intensos e contrastantes. As anchovas salgadas se misturam com o sabor delicado do frango, tudo enriquecido pelo vinagre de vinho e o aroma do alho e do alecrim. Um prato saboroso e fácil de preparar, perfeito para um almoço ou jantar em companhia.
Limpe o frango, lave-o, corte-o em pedaços e coloque-o para dourar em uma panela com o alecrim e o óleo
Deixe dourar em fogo baixo, salgue levemente na metade do cozimento, retire os pedaços de frango da panela e reserve-os
Em uma tigela, prepare uma mistura de alho e anchovas, adicione o vinagre, acrescente ao fundo de cozimento e coloque o frango de volta na panela
Deixe cozinhar por 40 minutos em fogo baixo
Panela
Colher de madeira
Bisturi
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Prato típico da região da Ligúria
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 146,67 |
| Carboidratos (g) | 0,65 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,65 |
| Gorduras (g) | 8,1 |
| dos quais saturados (g) | 2,63 |
| Proteínas (g) | 17,89 |
| Fibras (g) | 0,06 |
| Venda (g) | 0,07 |
