O frango com anchovas é um prato tradicional da cozinha da Ligúria, caracterizado por sabores intensos e contrastantes. As anchovas salgadas se fundem com o sabor delicado do frango, tudo enriquecido pelo vinagre de vinho e o aroma do alho e do alecrim. Um prato saboroso e fácil de preparar, perfeito para um almoço ou um jantar em companhia.
Limpar o frango, lavá-lo, cortá-lo em pedaços e colocá-lo para dourar em 1 panela com o alecrim e o óleo
Deixar dourar em fogo baixo, salgar levemente na metade do cozimento, retirar os pedaços de frango da panela e colocá-los de lado
Em uma tigela, preparar uma mistura de alho e anchovas, adicionar o vinagre, acrescentar ao fundo de cozimento e colocar o frango de volta na panela
Deixar cozinhar por 40 minutos em fogo baixo
Frigideira
Colher de madeira
Bisturi
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Prato típico da região da Ligúria
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 146,67 |
| Carboidratos (g) | 0,65 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,65 |
| Gorduras (g) | 8,1 |
| dos quais saturados (g) | 2,63 |
| Proteínas (g) | 17,89 |
| Fibras (g) | 0,06 |
| Venda (g) | 0,07 |
