Frittata de Aspargos
A frittata de aspargos é um delicioso acompanhamento típico da culinária italiana. Os aspargos frescos conferem um sabor delicado e ligeiramente amargo à frittata, que é enriquecida com alho e temperada com sal e pimenta. A frittata é cozida na frigideira com azeite de oliva até ficar dourada e bem cozida. É ideal para saborear quente ou fria.
Ingredientes
- Aspargosq.b.
- Alhoq.b.
- Ovosq.b.
- Salq.b.
- Pimentaq.b.
- Azeite de olivaq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 3
Remova a parte dura dos aspargos (de preferência selvagens), lave-os em água corrente e coloque-os ainda molhados em uma frigideira onde, junto com o azeite de oliva, está refogando uma mistura de alho fresco
- ETAPA 2 DE 3
Cozinhe-os lentamente sem dourar (perderia o aroma que é máximo quando estão macios) e despeje na frigideira os ovos batidos e salgados em quantidade suficiente: em seguida, adicione uma pitada de pimenta e misture
- ETAPA 3 DE 3
Faça a frittata habitual cozinhando ambos os lados
Sugestões
Frigideira
Tigela
Garfo
Informações gerais
Notas de conservação
Conservar a frittata na geladeira por até 2 dias
Origem
Italia