A Frittata Ortolana é um prato típico da tradição culinária italiana. Trata-se de uma frittata enriquecida com uma variedade de legumes da estação que conferem ao prato um sabor fresco e levemente adocicado. Perfeita para saborear também como um prato principal leve e saudável. A Frittata Ortolana é fácil de preparar e requer poucos ingredientes.
Corte os aspargos ao meio tentando manter as pontas inteiras. Use também a parte macia do talo.
Deixe-os ganhar sabor com algumas colheres de azeite em uma frigideira antiaderente por 15 minutos, tampado e em fogo baixo.
Bata os ovos, tempere com sal e pimenta e misture o Parmigiano ralado.
Despeje a mistura sobre os legumes e deixe firmar. Acrescente os tomatinhos e fatias muito finas de cebola.
Adicione também alguns cubinhos de primo sale, tampe e deixe que derreta.
Sirva decorando com rúcula fresca.
Frigideira antiaderente
Italy
| Energia (kcal) | 50,36 |
| Carboidratos (g) | 3,16 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,16 |
| Gorduras (g) | 1,76 |
| dos quais saturados (g) | 1,05 |
| Proteínas (g) | 4,68 |
| Fibras (g) | 1,74 |
| Venda (g) | 0,09 |
