Os Bolinhos Fritos de Canela são deliciosos docinhos fritos, típicos da tradição italiana. Preparados com uma massa macia enriquecida com arroz, leite, açúcar e aromatizada com canela, estes bolinhos são perfeitos para saborear como entrada ou sobremesa. Seu aroma e sabor irresistíveis de canela os tornam uma iguaria inesquecível. Os bolinhos são servidos polvilhados com açúcar de confeiteiro e acompanhados por uma deliciosa geleia de morango ou um toque de curaçao ou outro licor de laranja.
Lavar as uvas-passas, colocá-las numa xícara e regá-las com o rum
Aqueça o leite e, assim que ferver, junte o açúcar, mexa e acrescente o arroz; depois cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que o leite seja absorvido e o arroz fique seco
Desligue o fogo e adicione a casca ralada de meio limão, a farinha e o fermento peneirados; mexa e incorpore os ovos e as uvas-passas com o rum
Aqueça bastante óleo de amendoim em uma panela
Quando estiver quente, coloque a mistura de arroz em colheradas para fritar
Regule a temperatura para que os bolinhos não fiquem muito escuros
Quando estiverem dourados de um lado, vire-os e termine o cozimento
Quando estiverem cozidos, escorra-os e coloque sobre papel absorvente; polvilhe com canela em pó e açúcar de confeiteiro
Sirva acompanhado do molho de morango preparado assim: numa panela coloque a geleia (na verdade a compota) com 2 colheres de água e 2 de licor de laranja; aqueça o molho e coloque-o em tacinhas para que cada pessoa possa se servir à vontade
Frigideira
Tigela
Fritadeira
Italia
| Energia (kcal) | 172,48 |
| Carboidratos (g) | 23,61 |
| dos quais Açúcares (g) | 19,27 |
| Gorduras (g) | 6,23 |
| dos quais saturados (g) | 3,43 |
| Proteínas (g) | 5,71 |
| Fibras (g) | 0,74 |
| Venda (g) | 0,18 |
