As fritadas de couve-flor com queijo são um acompanhamento crocante e saboroso. Esta receita é típica da cozinha italiana e requer poucos ingredientes. A couve-flor é cozida e depois misturada com farinha, ovo, creme de leite e queijo parmesão ralado para obter uma consistência macia e saborosa. As fritadas são então fritas em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes. São perfeitas para servir como acompanhamento de pratos de carne ou peixe.
Separe a couve-flor em pequenos buquês e lave-os
Coloque-os na cesta de uma panela a vapor e cozinhe por cerca de seis minutos até que estejam ligeiramente macios
Resfrie-os sob água corrente, escorra e coloque sobre papel toalha
Aqueça o óleo a 180 graus (a essa temperatura, um cubo de pão velho fica dourado em sessenta segundos)
Tempere a couve-flor generosamente com sal e pimenta
Bata o ovo e o creme de leite com um garfo
Passe os buquês de couve-flor na farinha um a um, mergulhe no ovo e escorra
Passe-os no queijo, sacuda e passe novamente no queijo
Frite os buquês de couve-flor em pequenas quantidades por quatro ou cinco minutos até que fiquem dourados e crocantes
Escorra sobre papel toalha e sirva imediatamente
Sirva estas fritadas de couve-flor com queijo acompanhadas de fatias de limão e salada verde
Frigideira
Tigela
Fouet
Concha
Tábua de Corte
Conservar as fritadas de couve-flor com queijo na geladeira, bem cobertas, por no máximo 2 dias
Você pode servir as fritadas de couve-flor com queijo como aperitivo ou acompanhamento
Italy
| Energia (kcal) | 355,3 |
| Carboidratos (g) | 20,46 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,5 |
| Gorduras (g) | 19,91 |
| dos quais saturados (g) | 12,27 |
| Proteínas (g) | 22,68 |
| Fibras (g) | 3,1 |
| Venda (g) | 0,91 |
