As frittelle de couve-flor com queijo são um delicioso acompanhamento crocante e saboroso. Esta receita é típica da culinária italiana e requer poucos ingredientes. A couve-flor é cozida e depois misturada com farinha, ovo, creme de leite e queijo parmesão ralado para obter uma consistência macia e saborosa. As frittelle são então fritas em óleo quente até ficarem douradas e crocantes. São perfeitas para servir como acompanhamento de pratos de carne ou peixe.
Separe a couve-flor em buquês e lave-os
Coloque-os na cesta de uma panela a vapor e cozinhe por cerca de seis minutos até que fiquem macios
Resfrie-os sob água corrente, escorra-os e coloque-os sobre papel absorvente
Aqueça o óleo a 180 graus (nesta temperatura, um cubo de pão amanhecido fica dourado em sessenta segundos)
Salpique sal e pimenta generosamente na couve-flor
Bata o ovo e o creme de leite com um garfo
Enfarinhe os buquês de couve-flor um a um, passe-os no ovo e escorra-os
Passe-os no queijo, sacuda-os e passe-os no queijo novamente
Frite os buquês de couve-flor em pequenas quantidades por quatro ou cinco minutos até que fiquem dourados e crocantes
Escorra-os sobre papel absorvente e sirva imediatamente
Sirva estas frittelle de couve-flor com queijo acompanhadas de fatias de limão e salada verde
Frigideira
Tigela
Batedor
Concha
Tábua de Corte
Conservar as frittelle de couve-flor com queijo na geladeira, bem cobertas, por no máximo 2 dias
Você pode servir as frittelle de couve-flor com queijo como entrada ou como acompanhamento
Italia
| Energia (kcal) | 89,03 |
| Carboidratos (g) | 5,03 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,23 |
| Gorduras (g) | 4,19 |
| dos quais saturados (g) | 2,29 |
| Proteínas (g) | 6,68 |
| Fibras (g) | 2,71 |
| Venda (g) | 0,06 |
