Os bolinhos de couve-flor com queijo são um acompanhamento delicioso, crocante e saboroso. Esta receita é típica da culinária italiana e requer poucos ingredientes. O couve-flor é cozido e depois misturado com farinha, ovo, natas e queijo parmesão ralado para obter uma consistência macia e saborosa. Os bolinhos são então fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. São perfeitos para servir como acompanhamento de pratos de carne ou peixe.
Separe o couve-flor em floretes e lave-os
Coloque-os na cesta de uma panela a vapor e cozinhe por cerca de seis minutos até ficarem apenas tenros
Arrefeça-os sob água corrente, escorra-os e coloque-os sobre papel absorvente
Aqueça o óleo a 180 graus (a essa temperatura um pedaço de pão seco fica dourado em sessenta segundos)
Tempere o couve-flor generosamente com sal e pimenta
Bata o ovo e as natas com um garfo
Enfarinhe os floretes de couve-flor um a um, passe-os no ovo e escorra-os
Passe-os no queijo, sacuda-os e passe-os no queijo mais uma vez
Frite os floretes de couve-flor em pequenas porções por quatro a cinco minutos até ficarem dourados e crocantes
Escorra-os sobre papel absorvente e sirva-os imediatamente
Sirva estes bolinhos de couve-flor com queijo acompanhados de gomos de limão e salada verde
Frigideira
Tigela
Batedor
Concha
Tábua de corte
Conserve os bolinhos de couve-flor com queijo no frigorífico, bem cobertos, por no máximo 2 dias
Pode servir os bolinhos de couve-flor com queijo como entrada ou como acompanhamento
Italy
| Energia (kcal) | 89,03 |
| Carboidratos (g) | 5,03 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,23 |
| Gorduras (g) | 4,19 |
| dos quais saturados (g) | 2,29 |
| Proteínas (g) | 6,68 |
| Fibras (g) | 2,71 |
| Venda (g) | 0,06 |
