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Frittura Di Paranza

Frittura Di Paranza

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A frittura di paranza é um prato típico da tradição marítima italiana. É uma preparação simples e saborosa, ideal para saborear peixe fresco. Pequenos bacalhaus, anchovas e salmonetes são alguns dos peixes mais utilizados para esta fritura. O peixe é enfarinhado e frito em azeite de oliva extra virgem junto com folhas de sálvia e louro, que conferem um sabor fragrante e aromático. A frittura di paranza é um prato leve, mas saboroso, perfeito para ser apreciado como segundo prato.

Dificuldade: Fácil
Cozimento: 8 min
Preparação: 10 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Peixe de paranza (pequenos bacalhaus, anchovas, salmonetes, etc.)700G
  • Farinhaq.b.
  • Sálvia3Folhas
  • Louro1Folha
  • Azeite de oliva extra virgemq.b.
  • Salq.b.
  • Pimentaq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 3

    Limpe os peixes removendo as vísceras e, se necessário, a cabeça; lave-os, seque-os e enfarinhe-os, sacudindo o excesso de farinha

  2. ETAPA 2 DE 3

    Aqueça o azeite com 3 folhas de sálvia e uma de louro, depois retire-as e frite os peixes até dourar

  3. ETAPA 3 DE 3

    Coloque-os sobre papel absorvente e depois em um prato de servir, polvilhando com sal e pimenta

Sugestões

  • Frigideira

  • Garfo

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)124,2
Carboidratos (g)1,48
dos quais Açúcares (g)1,48
Gorduras (g)6,2
dos quais saturados (g)1,63
Proteínas (g)15,61
Fibras (g)0,3
Venda (g)0,09
  • Proteínas
    15,61g·66%
  • Carboidratos
    1,48g·6%
  • Gorduras
    6,2g·26%
  • Fibras
    0,3g·1%