Fritura de Vieiras

Name: Fritura de Vieiras
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 8 Vieiras; q.b. Farinha; 1 Ovo; q.b. Pão ralado; q.b. Azeite de oliva; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Pratos principais

A fritura de vieiras é um delicioso segundo prato à base de vieiras frescas, que são empanadas e fritas até atingirem uma crocância dourada. Este prato de origem italiana é particularmente apreciado pelo seu sabor delicado e pela maciez das vieiras. A fritura de vieiras é perfeita para saborear como entrada ou como prato principal, acompanhada de um molho fresco.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 5 minCozimento: 5 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Vieiras8
Farinhaq.b.
Ovo1
Pão raladoq.b.
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Produtos disponíveis para compra

Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produto

€ 22,10

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Os vendedores de peixe geralmente vendem as vieiras, que são conchas muito conhecidas em Veneza, já extraídas de suas valvas
ETAPA 2 DE 6
Separe a carne branquíssima e o coral
ETAPA 3 DE 6
Se a parte branca, que tem a forma de um grande rolha, for abundante, corte o tronco em dois
ETAPA 4 DE 6
Lave e seque esses cilindros, enfarinhe-os levemente, passe-os no ovo batido com sal e pimenta e depois no pão ralado
ETAPA 5 DE 6
Frite-os em óleo abundante e bem quente por cerca de dois minutos
ETAPA 6 DE 6
O coral restante pode ser servido com azeite e limão

Sugestões

Frigideira
Tigela
Garfo
Colher

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

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Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

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Energia (kcal)	72,47
Gorduras (g)	0,97
dos quais saturados (g)	0,19
Proteínas (g)	12,08
Venda (g)	0,01

Proteínas
12,08g·93%
Carboidratos
0g·0%
Gorduras
0,97g·7%
Fibras
0g·0%