A fritura de vieira é um delicioso prato principal à base de vieiras frescas, que são empanadas e fritas até atingir uma crocância dourada. Este prato de origem italiana é particularmente apreciado por seu sabor delicado e a maciez das vieiras. A fritura de vieira é perfeita para ser saboreada como entrada ou como prato principal, acompanhada de um molho fresco.
Os peixaria geralmente vendem vieiras que são conchas muito conhecidas em Veneza já extraídas de suas valvas
Separe a carne branquíssima e o coral
Se a parte branca que tem a forma de um grande rolha é abundante, corte o tronquinho ao meio
Lave e seque esses cilindros, passe um pouco de farinha, mergulhe no ovo batido com sal e pimenta e depois no pão ralado
Frite em bastante óleo quente por cerca de dois minutos
O coral restante pode ser servido com óleo e limão
Frigideira
Bowl
Garfo
Colher
Italy
