A Galantina de Frango é uma receita tradicional italiana. Trata-se de um prato requintado composto por peitos de frango recheados com mortadela, queijo parmesão, ovos e pistaches. A galantina é então cozida no forno e servida fria, cortada em fatias. Este prato é perfeito para ocasiões especiais ou festas, mas também pode ser apreciado como entrada ou prato principal.
Triture juntos no processador os peitos de frango e a mortadela, depois misture os ovos inteiros
Adicione os outros ingredientes, bastante pimenta, ajuste o sal e misture novamente
Pressione a mistura em uma lata vazia daquelas usadas para óleo de sementes; o nível deve chegar a 7-8 centímetros da borda
Coloque a lata assim preenchida em uma panela cheia de água fria de modo que o nível da água cubra o da mistura
Cozinhe em banho-maria por uma hora e meia exata, contada a partir do momento em que a água começa a ferver
Escorra a lata e coloque-a imediatamente imersa em água fria para soltar a galantina da lata; deixe esfriar
Fatie finamente, disponha as fatias em um prato e cubra com gelatina alimentar
Forno
Tábua de Corte
Faca
Conservar na geladeira por até 3 dias.
Você pode acompanhar a Galantina de Frango com um molho de tomate ou um molho picante para dar um toque extra de sabor.
Italia
| Energia (kcal) | 296,24 |
| Carboidratos (g) | 2,19 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,27 |
| Gorduras (g) | 19,64 |
| dos quais saturados (g) | 3,85 |
| Proteínas (g) | 26,52 |
| Fibras (g) | 2,69 |
| Venda (g) | 0,11 |
