A Galantina de Frango é uma receita tradicional italiana. Trata-se de um prato requintado composto por peitos de frango recheados com mortadela, queijo Parmigiano, ovos e pistaches. A galantina é depois assada e servida fria, cortada em fatias. Este prato é perfeito para ocasiões especiais ou festas, mas pode ser apreciado também como entrada ou prato principal.
Tritar juntos no mixer os peitos de frango e a mortadela, depois misturar com os ovos inteiros
Adicionar os outros ingredientes, muito pimenta, ajustar o sal e misturar novamente
Pressionar a mistura em uma lata vazia usada para óleo de sementes; o nível deve chegar a 7-8 centímetros da borda
Colocar a lata preenchida em uma panela cheia de água fria de modo que o nível da água cubra o da mistura
Cozinhar em banho-maria por uma hora e meia exata, contando a partir do momento em que a água começa a ferver
Escorrer a lata e imediatamente colocá-la imersa em água fria para soltar a galantina da lata; deixar esfriar
Fatiar finamente, dispor as fatias em um prato e cobrir com gelatina alimentar
Forno
Tábua
Coltelo
Conservar na geladeira por no máximo 3 dias.
Você pode acompanhar a Galantina de Frango com um molho de tomate ou um molho picante para dar um toque extra de sabor.
Italy
| Energia (kcal) | 296,24 |
| Carboidratos (g) | 2,19 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,27 |
| Gorduras (g) | 19,64 |
| dos quais saturados (g) | 3,85 |
| Proteínas (g) | 26,52 |
| Fibras (g) | 2,69 |
| Venda (g) | 0,11 |
