A oca assada é um prato típico do período natalino na região do Vêneto. Preparada com cuidado e amor, a oca é assada no forno com uma deliciosa marinada de vinho branco seco e temperos, que lhe confere um sabor único. Para servir com repolho roxo picado finamente, este prato é uma verdadeira delícia para toda a família.
Em 100 g de manteiga e 50 g de toucinho, refogue uma oca de 1000 g de peso temperada com sal e pimenta por dentro e por fora e amarrada
Regue com um copinho de aguardente e um copo de vinho branco seco, deixe evaporar, reduza o fogo para o mínimo e tampe
Cozinhe a oca por uma hora, virando-a e regando com o fundo de cozimento
Retire a oca da panela, corte-a e mantenha-a aquecida
No fundo de cozimento, refogue 800 g de repolho roxo picado finamente, ajuste o sal e sirva com a oca.
Forno
Frigideira
Tábua
Conservar as sobras na geladeira por no máximo 3 dias.
Prato tradicional natalino na região do Vêneto.
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 243,14 |
| Carboidratos (g) | 1,36 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,99 |
| Gorduras (g) | 22,22 |
| dos quais saturados (g) | 7,43 |
| Proteínas (g) | 7,81 |
| Fibras (g) | 0,19 |
| Venda (g) | 0,06 |
