A garoupa à matalotta é um prato típico da cozinha siciliana, caracterizado pelo uso de ingredientes frescos como tomates pelados, azeitonas verdes, alcaparras e alho. Os aromas da cebola e da salsa picada enriquecem o sabor do prato. A garoupa é cozida num delicioso molho preparado com azeite de oliva, sal e pimenta. Este prato principal é simples de preparar, mas de sabor autêntico e saboroso.
Refogar a cebola e o alho picados, juntar as fatias de garoupa, os tomates em pedaços, as azeitonas, as alcaparras, sal e pimenta
Cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, virando as fatias de garoupa um par de vezes
Ao final do cozimento, acrescentar a salsa picada
Frigideira
Colher de madeira
Faca
Conservar no frigorífico por não mais de 2 dias
Prato tradicional da cozinha siciliana
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 44,24 |
| Carboidratos (g) | 2,75 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,75 |
| Gorduras (g) | 2 |
| dos quais saturados (g) | 0,29 |
| Proteínas (g) | 3,43 |
| Fibras (g) | 1,26 |
| Venda (g) | 0,19 |
