A garoupa assada é um saboroso prato principal de peixe típico da cozinha mediterrânea. Esta receita utiliza garoupa de 1000 g, que é assada no forno com um molho aromático à base de vinho branco, limão, pimenta vermelha e alcaparras. O resultado é um prato de sabor delicado e ligeiramente picante, perfeito para servir no almoço ou jantar.
Limpe cuidadosamente a garoupa, eviscere e seque-a
Coloque em uma assadeira três colheres de sopa de azeite
Coloque o peixe salgado e apimentado por dentro e por fora
Pincele com bastante azeite, regue com um copo de vinho branco e borrife com o suco de meio limão coado
Leve o recipiente ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe cozinhar por um quarto de hora
Adicione duas colheres de sopa de alcaparras inteiras e a pimenta vermelha picada
Vinhos de acompanhamento: Soave “Classico” DOC Bolgheri Bianco DOC Nuragus Di Cagliari DOC
Forno
Assadeira
Italia
| Energia (kcal) | 77,19 |
| Carboidratos (g) | 0,57 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,56 |
| Gorduras (g) | 0,57 |
| dos quais saturados (g) | 0,13 |
| Proteínas (g) | 14,64 |
| Fibras (g) | 0,04 |
| Venda (g) | 0,07 |
