A garoupa recheada ao forno é um prato principal saboroso e perfeito para uma ocasião especial. A garoupa é recheada com cogumelos secos, scampi, pão amanhecido e queijo Parmigiano, depois assada no forno com um delicioso glacê de manteiga e vinho branco. O resultado é um prato suculento e de sabor único.
Hidrate os cogumelos em água morna e limpe a garoupa
Deixe o miolo do pão amolecer em água morna, esprema-o e coloque-o numa tigela
Escorra os scampi do líquido de conserva e pique-os finamente; lave, esprema e pique grosseiramente os cogumelos; rale o Parmigiano
Junte estes ingredientes ao miolo de pão juntamente com os ovos, uma pitada de sal, um pouco de pimenta e uma pitada de noz-moscada ralada
Misture os ingredientes com uma colher de pau até obter uma mistura homogênea
Recheie a garoupa com esta mistura e ate-a
Coloque-a numa travessa untada com manteiga, tempere com uma pitada de sal e um pouco de pimenta e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por 1 hora, regando-a de vez em quando com o vinho branco
Passado o tempo, solte o peixe das amarras e disponha-o no prato de servir; regue-o com o fundo de cozimento e sirva imediatamente
Forno
Frigideira
Italy
| Energia (kcal) | 127,14 |
| Carboidratos (g) | 1,16 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,09 |
| Gorduras (g) | 5,21 |
| dos quais saturados (g) | 2,56 |
| Proteínas (g) | 16,26 |
| Fibras (g) | 0,45 |
| Venda (g) | 0,06 |
