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Gazpacho

Gazpacho

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O gazpacho é uma sopa fria típica da culinária espanhola, perfeita para o verão. Esta receita utiliza tomates maduros, cebola roxa, pepino, alho, pão amanhecido, azeite de oliva extra virgem, vinagre de vinho tinto, água, sal e pimenta. É um prato extremamente simples de preparar, basta bater todos os ingredientes juntos até obter uma consistência cremosa.

Dificuldade: Fácil
Cozimento: 0 min
Preparação: 15 min
País: Spagna

Ingredientes

N.º de Porções
  • Tomates maduros descascados e sem sementes1,000G
  • Pepinoq.b.
  • Alho1Dente
  • Pão amanhecido embebido em água100G
  • Azeite de oliva extra virgem5Colheres de sopa
  • Vinagre de vinho tinto1Colher de sopa
  • Águaq.b.
  • Salq.b.
  • Pimentaq.b.
  • Manjericão frescoq.b.
  • Cebola roxa1unidade

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 3

    É uma típica sopa espanhola que deve ser servida bem fria. Bata o pão bem espremido com os legumes, o azeite, o vinagre, o sal e um pouco de água até obter um creme não muito denso.

  2. ETAPA 2 DE 3

    Despeje o gazpacho em uma tigela e deixe esfriar na geladeira por pelo menos uma hora.

  3. ETAPA 3 DE 3

    Sirva com parte dos legumes cortados em pedacinhos e não batidos e folhas de manjericão fresco.

Sugestões

  • Liquidificador

Informações gerais

Mais informações

Recomenda-se preparar o gazpacho pelo menos uma hora antes de servir para permitir que os sabores se misturem

Origem

Spagna

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)61,13
Carboidratos (g)3,23
dos quais Açúcares (g)3,23
Gorduras (g)4,87
dos quais saturados (g)0,7
Proteínas (g)0,86
Fibras (g)0,81
Venda (g)0,01
  • Proteínas
    0,86g·9%
  • Carboidratos
    3,23g·33%
  • Gorduras
    4,87g·50%
  • Fibras
    0,81g·8%