O gelado de avelã é uma sobremesa tipicamente italiana. A sua deliciosa cremosidade e o sabor intenso das avelãs tornam-no uma sobremesa irresistível. Perfeito para saborear durante os dias quentes de verão ou como sobremesa no final da refeição.
Mergulhe a fava de baunilha no leite e leve-o a ferver
Entretanto, coloque as quatro gemas numa tigela, junte o açúcar e bata-as até que fiquem quase brancas
Retire a fava de baunilha, adicione o leite quente às gemas em fio e verta a mistura para a caçarola usada anteriormente para o leite
Cozinhe em banho-maria em fogo baixo até que comece a formar uma ligeira fervura
Retire o recipiente do fogo e mexa continuamente o creme até que esteja completamente frio
Coloque as avelãs no forno por alguns instantes e deixe-as tostar (esfregando-as depois com um pano de cozinha, a casca sairá facilmente); depois pique-as finamente
Passe o creme já frio por um coador, junte as avelãs picadas e verta a mistura na máquina de gelados
Deixe o gelado solidificar no congelador de acordo com as instruções específicas da sua máquina de gelados
Se não possuir aparelhos elétricos, mas desejar igualmente preparar o gelado em casa e querê-lo bem cremoso, será necessário seguir alguns cuidados
Antes de mais, deve recordar que, depois de introduzir o recipiente (ou as formas, completas ou não com divisórias) no congelador, o produto a congelar deve ser mexido com uma colher de pau aproximadamente a cada 30 minutos, pelo menos até que esteja suficientemente macio para o fazer
Este método evitará que se formem cristais de gelo na superfície do gelado
Liquidificador
Máquina de gelados
Recomendado consumir imediatamente após o preparo.
Italy
| Energia (kcal) | 273,85 |
| Carboidratos (g) | 24,28 |
| dos quais Açúcares (g) | 24,05 |
| Gorduras (g) | 15,15 |
| dos quais saturados (g) | 4,45 |
| Proteínas (g) | 7,71 |
| Fibras (g) | 0,93 |
| Venda (g) | 0,1 |
