Gelato Alla Nocciola

Preparação

1. ETAPA 1 DE 11

   Mergulhe a fava de baunilha no leite e leve-o à fervura

2. ETAPA 2 DE 11

   Enquanto isso, coloque as quatro gemas em uma tigela, adicione o açúcar e bata até formar uma espuma quase branca

3. ETAPA 3 DE 11

   Retire a fava de baunilha, adicione o leite quente às gemas aos poucos e despeje a mistura na panela usada anteriormente para o leite

4. ETAPA 4 DE 11

   Cozinhe em banho-maria em fogo baixo até começar a ferver levemente

5. ETAPA 5 DE 11

   Retire o recipiente do fogo e mexa continuamente o creme até esfriar completamente

6. ETAPA 6 DE 11

   Coloque as avelãs no forno por alguns instantes e deixe-as tostar (esfregando-as depois com um pano de cozinha, elas descascarão facilmente); em seguida, triture-as finamente

7. ETAPA 7 DE 11

   Passe o creme já resfriado por uma peneira, adicione as avelãs trituradas e despeje a mistura na sorveteira

8. ETAPA 8 DE 11

   Deixe o sorvete firmar no freezer de acordo com as instruções específicas da sua sorveteira

9. ETAPA 9 DE 11

   Se você não possui aparelhos elétricos, mas ainda deseja preparar o sorvete em casa e quer que ele fique bem cremoso, será necessário seguir algumas dicas

10. ETAPA 10 DE 11

    Primeiro, é importante lembrar que, após colocar o recipiente (ou as bandejas, completas ou não com divisórias) no freezer, o produto a ser congelado deve ser mexido com uma colher de pau a cada 30 minutos, pelo menos até que esteja suficientemente macio para fazê-lo

11. ETAPA 11 DE 11

    Este método evitará que se formem cristais de gelo na superfície do sorvete

Sugestões

• Liquidificador

• Sorveteira

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)