O gelato alla nocciola é uma sobremesa tipicamente italiana. Sua deliciosa cremosidade e o sabor intenso das avelãs tornam-no uma sobremesa irresistível. Perfeito para saborear durante os dias quentes de verão ou como sobremesa após as refeições.
Mergulhe a fava de baunilha no leite e leve-o à fervura
Enquanto isso, coloque as quatro gemas em uma tigela, adicione o açúcar e bata até formar uma espuma quase branca
Retire a fava de baunilha, adicione o leite quente às gemas aos poucos e despeje a mistura na panela usada anteriormente para o leite
Cozinhe em banho-maria em fogo baixo até começar a ferver levemente
Retire o recipiente do fogo e mexa continuamente o creme até esfriar completamente
Coloque as avelãs no forno por alguns instantes e deixe-as tostar (esfregando-as depois com um pano de cozinha, elas descascarão facilmente); em seguida, triture-as finamente
Passe o creme já resfriado por uma peneira, adicione as avelãs trituradas e despeje a mistura na sorveteira
Deixe o sorvete firmar no freezer de acordo com as instruções específicas da sua sorveteira
Se você não possui aparelhos elétricos, mas ainda deseja preparar o sorvete em casa e quer que ele fique bem cremoso, será necessário seguir algumas dicas
Primeiro, é importante lembrar que, após colocar o recipiente (ou as bandejas, completas ou não com divisórias) no freezer, o produto a ser congelado deve ser mexido com uma colher de pau a cada 30 minutos, pelo menos até que esteja suficientemente macio para fazê-lo
Este método evitará que se formem cristais de gelo na superfície do sorvete
Liquidificador
Sorveteira
Recomendado consumir imediatamente após a preparação.
Italia
| Energia (kcal) | 273,85 |
| Carboidratos (g) | 24,28 |
| dos quais Açúcares (g) | 24,05 |
| Gorduras (g) | 15,15 |
| dos quais saturados (g) | 4,45 |
| Proteínas (g) | 7,71 |
| Fibras (g) | 0,93 |
| Venda (g) | 0,1 |
