A geleia de caqui é uma doce e saborosa conserva de outono, rica em vitamina C e fibras. Os caquis maduros são cozidos junto com açúcar, maçã e toranja, para obter uma geleia doce e delicada.
Depois de lavar os caquis, retire o pedúnculo e amasse-os (incluindo a casca) em uma panela de aço com fundo grosso
Descasque a maçã, corte-a em pedaços pequenos e adicione aos caquis junto com o suco da toranja
Leve tudo à fervura: cozinhe por 3/4 minutos, retirando a espuma frequentemente
Retire do fogo e passe a mistura ainda quente por uma peneira
Neste ponto, despeje o purê de volta na panela, adicionando o açúcar
Leve novamente à fervura lentamente para dissolvê-lo bem
Mexa frequentemente
Quando ao despejar uma colher de chá em um prato a mistura escorrer lentamente, a geleia terá atingido a consistência certa e estará pronta
Coloque a compota ainda quente em potes até 1 cm da borda e tampe com a tampa
Neste ponto, vire o pote de cabeça para baixo por cinco minutos para que a geleia ainda quente esterilize bem todo o interior do recipiente
Panela
Liquidificador de imersão
Conservar em um recipiente hermético na geladeira
A geleia de caqui é ideal para acompanhar biscoitos, fatias de pão torrado ou para saborear diretamente às colheradas.
Italia
| Energia (kcal) | 171,59 |
| Carboidratos (g) | 45,62 |
| dos quais Açúcares (g) | 41,78 |
| Gorduras (g) | 0,12 |
| Proteínas (g) | 0,38 |
| Fibras (g) | 2,39 |
