A marmelada de caqui é uma conserva doce e saborosa do outono, rica em vitamina C e fibras. Os caquis maduros são cozidos juntamente com açúcar, maçã e grapefruit, para obter uma marmelada doce e delicada.
Depois de lavar os caquis, retire o talo e amasse-os (com a casca incluída) em uma panela de aço com fundo grosso
Descasque a maçã, corte-a em pedaços e junte-a aos caquis junto com o suco de grapefruit
Leve tudo à ebulição: cozinhe por 3/4 minutos, retirando a espuma frequentemente
Retire do fogo e passe a mistura ainda fervente pela peneira
Neste ponto, devolva o purê à panela, adicionando o açúcar
Leve lentamente à ebulição para dissolvê-lo bem
Mexa frequentemente
Quando ao colocar uma colher de chá sobre um prato o composto escorregar lentamente, a marmelada terá atingido a consistência certa e estará pronta
Coloque a compota ainda quente em potes até 1 cm da borda e tampe com a tampa
Neste ponto, vire o pote de cabeça para baixo por cinco minutos para que a marmelada ainda quente esterilize bem todo o interior do recipiente
Panela
Liquidificador
Conservar em um recipiente hermético na geladeira
A marmelada de caqui é ideal para acompanhar biscoitos, fatias de pão torrado ou para saborear diretamente à colheradas.
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| Energia (kcal) | 171,59 |
| Carboidratos (g) | 45,62 |
| dos quais Açúcares (g) | 41,78 |
| Gorduras (g) | 0,12 |
| Proteínas (g) | 0,38 |
| Fibras (g) | 2,39 |
