A geleia de castanhas é uma deliciosa preparação doce à base de castanhas inteiras grandes, sementes de funcho, açúcar, sal, baunilha e conhaque. Sua origem remonta à antiga tradição culinária italiana e representa uma autêntica delícia para o paladar. Sua consistência macia e seu sabor intenso a tornam perfeita para acompanhar queijos, doces e pão torrado. A geleia de castanhas é uma obra-prima de doçura outonal, ideal para saborear nos frescos dias de inverno.
Colocar as castanhas em água fria com as sementes de funcho e o sal
Cozinhar por cerca de 40 minutos e, uma vez cozidas, descascá-las e passá-las no passador
Colocar em uma panela o purê de castanhas obtido junto com uma quantidade equivalente de açúcar, adicionar a fava de baunilha e 1 copo de água
Cozinhar por cerca de uma hora em fogo baixo, mexendo sempre até obter a consistência desejada
Desligar, retirar a baunilha e incorporar o conhaque
Colocar a geleia nos potes e consumir após 1 mês
Panela grande
Liquidificador de imersão
Potes de vidro para conservação
Italia
| Energia (kcal) | 182,06 |
| Carboidratos (g) | 34,35 |
| dos quais Açúcares (g) | 8,89 |
| Gorduras (g) | 1,72 |
| dos quais saturados (g) | 0,28 |
| Proteínas (g) | 2,83 |
| Fibras (g) | 4,74 |
| Venda (g) | 0,01 |
