A geleia de rosa mosqueta é uma deliciosa preparação doce feita com os frutos de rosa mosqueta. É uma receita tradicional muito popular, especialmente na Itália. Esta geleia tem um sabor único e intenso, com uma delicada nota cítrica. É perfeita para espalhar em fatias de pão torrado ou para doces caseiros. A rosa mosqueta é rica em vitamina C e antioxidantes, tornando esta geleia não apenas saborosa, mas também saudável.
Primeiro, vá colher os frutos da rosa mosqueta bem maduros
Lave e limpe os frutos tentando descartar a maior quantidade de sementes possível (e a menor quantidade possível de polpa...)
De um quilo de frutos, você terá 250 g entre cascas e polpa e outros 100 g de sementes que não conseguiu remover
Adicione 1/2 copo de água e coloque no fogo bem baixo
Deixe cozinhar por meia hora, depois passe tudo por uma peneira, eliminando assim finalmente as sementes
O resultado lembra muito o purê de tomate
Coloque novamente no fogo
Adicione mais meio copo de água e 350 g de açúcar (lembre-se de que a rosa mosqueta é bastante ácida)
Deixe cozinhar por mais meia hora, mexendo, depois deixe esfriar e coloque nos potes
panela
liquidificador de imersão
potes de vidro
Conservar em potes de vidro esterilizados em local fresco e escuro
Italia
| Energia (kcal) | 88,52 |
| Carboidratos (g) | 23,6 |
| dos quais Açúcares (g) | 23,6 |
