A geleia de rosa mosqueta com mel é uma deliciosa conserva doce preparada com bagas de rosa mosqueta e mel. Esta geleia é rica em vitamina C e é perfeita para espalhar em fatias de pão ou para rechear doces.
Colha as bagas de rosa mosqueta quando estiverem tão maduras que se soltem facilmente do ramo e colha muitas porque cada baga contém muito pouca polpa
Limpe-as e retire o pontinho preto que está em uma das extremidades e que nada mais é do que o resto da flor (ou seja, da rosa)
Neste ponto, divirta-se passando as bagas no passador de legumes para eliminar cascas e sementes, recolhendo a polpa
Pese a polpa obtida e adicione o mesmo peso de mel (recomendo um mel de acácia ou um multifloral, de qualquer forma fluido e não muito aromático)
Sua conserva está pronta, transfira-a para os recipientes e aproveite
Lembre-se de que, por não ser cozida, ainda contém toda a sua vitamina C
panela
liquidificador
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