A marmelada de toranjas e laranjas é um doce tradicional caseiro, perfeito para barrar em fatias de pão ou para rechear bolos e biscoitos. A receita remonta a tempos antigos e é feita usando apenas toranjas e laranjas frescas, que conferem à marmelada um sabor cítrico equilibrado. Prepará-la requer apenas alguns passos e poucos ingredientes, mas o resultado é uma marmelada de sabor intenso e genuíno.
Remova a casca de 3 toranjas, retirando primeiro a parte externa e depois a parte branca mais interna, que colocará de molho separadamente
Corte o resto da fruta em pedaços e coloque-os de molho cobertos com água
Esprema o suco de 3 laranjas grandes, corte o restante em pedaços, coloque-os de molho durante toda a noite e ferva
Escorra e adicione aos pedaços de toranja
Adicione mais água o suficiente para cobrir e ferva até que a fruta esteja amolecida
Adicione o suco de laranja, pese e adicione quantidade igual de açúcar
Ferva, mexendo de vez em quando, até que a marmelada esteja pronta
Despeje ainda morna nos frascos, deixe arrefecer e feche-os conforme indicado anteriormente
Se achar que não vai usar a marmelada imediatamente, também pode selar os frascos fazendo pingar cera líquida ao longo da borda da tampa
Tábua de corte
Faca afiada
Frigideira
Concha
Frascos de vidro
Italia
| Energia (kcal) | 31 |
| Carboidratos (g) | 6,6 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,6 |
| Gorduras (g) | 0,05 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,63 |
| Fibras (g) | 1,6 |
