A geleia de toranjas e laranjas é um doce tradicional caseiro, perfeito para espalhar em fatias de pão ou para rechear bolos e biscoitos. A receita remonta a tempos antigos e é feita usando apenas toranjas e laranjas frescas, que conferem à geleia um sabor cítrico equilibrado. Prepará-la requer apenas alguns passos e poucos ingredientes, mas o resultado é uma geleia de sabor intenso e genuíno.
Retire a casca de 3 toranjas, removendo primeiro a parte externa e depois a parte branca mais interna, que deve ser colocada de molho separadamente
Corte o restante da fruta em pedaços e coloque de molho coberto com água
Esprema o suco de 3 grandes laranjas, corte o restante em pedaços e deixe de molho durante toda a noite e depois ferva
Escorra e adicione aos pedaços de toranja
Adicione mais água o suficiente para cobrir e ferva até que a fruta esteja amolecida
Adicione o suco de laranja, pese e adicione a mesma quantidade de açúcar
Ferva mexendo de vez em quando até que a geleia esteja pronta
Despeje ainda morna nos potes, deixe esfriar e feche como indicado anteriormente
Se não pretende usar a geleia imediatamente, pode selar os potes deixando escorrer cera líquida ao longo da borda da tampa
Tábua de corte
Faca afiada
Panela
Concha
Potes de vidro
Italia
| Energia (kcal) | 31 |
| Carboidratos (g) | 6,6 |
| dos quais Açúcares (g) | 6,6 |
| Gorduras (g) | 0,05 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,63 |
| Fibras (g) | 1,6 |
