Hummus de grão-de-bico

Name: Hummus de grão-de-bico
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 G Grão-de-bico Deixado De Molho Durante Uma Noite; 2 Cl Tahine (pasta De Sementes De Gergelim); 3 Dentes Alho; q.b. Limões (suco); q.b. Sal; q.b. Pimenta; null Para Decorar:; 1 Colher Azeite De Oliva Extra Virgem Misturado Com Salsa Picada; q.b. Páprica em pó

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Categoria: Entradas

É um delicioso creme de grão-de-bico temperado com tahine, alho, suco de limão, sal e pimenta. Perfeito para espalhar no pão torrado ou usar como molho para vegetais.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 0 minCozimento: 0 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Grão-de-bico deixado de molho durante uma noite250G
Tahine (pasta de sementes de gergelim)2Cl
Alho3Dentes
Limões (suco)q.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.
Para decorar:
Azeite de oliva extra virgem misturado com salsa picada1Colher
Páprica em póq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Escorra o grão-de-bico, coloque-o em uma panela e cubra com água.
ETAPA 2 DE 5
Ferva por 10 minutos em fogo alto e por mais 2 horas em fogo baixo.
ETAPA 3 DE 5
Uma vez cozidos, escorra-os e reserve 30 cl da água de cozimento.
ETAPA 4 DE 5
Passe o grão-de-bico e o restante dos ingredientes, adicionando a água de cozimento para obter uma consistência cremosa.
ETAPA 5 DE 5
Sirva com azeite e uma pitada de páprica doce, se desejar.

Sugestões

Liquidificador ou processador de alimentos

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar o hummus na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias.

Mais informações

O hummus é um prato típico do Oriente Médio.

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	389,7
Carboidratos (g)	48,52
dos quais Açúcares (g)	3,46
Gorduras (g)	11,77
dos quais saturados (g)	1,14
Proteínas (g)	19,98
Fibras (g)	12,69
Venda (g)	0,01

Proteínas
19,98g·21%
Carboidratos
48,52g·52%
Gorduras
11,77g·13%
Fibras
12,69g·14%