Javali com Maçãs

Name: Javali com Maçãs
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Javali; 3 Maçãs; 60 G Manteiga; q.b. Vinho Tinto; 1 Cebola; 1 Cenoura; 1 Dente Alho; 1 Folha Louro; 1 Colher Farinha; 1 Copinho Conhaque; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Pratos principais

O javali com maçãs é um prato típico da culinária toscana. O javali é marinado no vinho tinto e depois cozido lentamente com maçãs e vegetais aromáticos. O resultado é um prato saboroso e suculento, perfeito para um almoço de inverno.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 120 minCozimento: 120 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Javali1,000G
Maçãs3
Manteiga60G
Vinho tintoq.b.
Cebola1
Cenoura1
Alho1Dente
Louro1Folha
Farinha1Colher
Conhaque1Copinho
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 9
Em uma panela, derreta 30 g de manteiga e doure a carne cortada em pedaços grandes
ETAPA 2 DE 9
Quando estiverem dourados, adicione uma cebola e uma cenoura bem picadas
ETAPA 3 DE 9
Misture, polvilhe com uma colher de farinha, deixe dourar e regue com o vinho
ETAPA 4 DE 9
Adicione um dente de alho, uma folha de louro, sal e pimenta
ETAPA 5 DE 9
Leve à fervura e coloque o recipiente no forno pré-aquecido a 200 graus por uma hora
ETAPA 6 DE 9
Pouco antes de terminar o cozimento, borrife com um copinho de conhaque
ETAPA 7 DE 9
Enquanto isso, corte as maçãs descascadas em pedaços e doure-as em uma panela com a manteiga restante por 10 minutos
ETAPA 8 DE 9
Sirva a carne com o molho de cozimento e o acompanhamento de maçãs
ETAPA 9 DE 9
Vinhos de acompanhamento: Alto Adige Cabernet “Riserva” DOC Carmignano DOCG Montepulciano D'Abruzzo Rosso “Riserva” DOC

Sugestões

Frigideira
Panela
Tábua de Corte
Faca

Informações gerais

Mais informações

Prato típico da culinária toscana

Origem

Italia, Toscana

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	51,23
Carboidratos (g)	4,82
dos quais Açúcares (g)	4,33
Gorduras (g)	2,96
dos quais saturados (g)	1,71
Proteínas (g)	0,3
Fibras (g)	0,76

Proteínas
0,3g·3%
Carboidratos
4,82g·55%
Gorduras
2,96g·33%
Fibras
0,76g·9%