A Jota é um prato típico da culinária friulana, particularmente difundido na província de Trieste. É uma sopa densa e saborosa, preparada com feijões frescos, couve e banha picada. Este prato é ideal para aquecer durante os meses de inverno e representa uma delícia para o paladar.
Picar juntos 1 cebola, 2 cenouras, 4 talos de aipo e 1 alho-poró e refogá-los com 50 g de banha picada
Cobrir com 150 cl de água quente, salgar, apimentar e adicionar 300 g de feijões frescos
Cozinhar em fogo baixo por uma hora e adicionar 100 g de couve picada finamente
Quando os feijões estiverem cozidos, juntar 200 g de cevada perolada já cozida
Deixar descansar por 15 minutos para misturar os sabores e servir
Panela
Faca
Tábua de Corte
Italia
| Energia (kcal) | 44,85 |
| Carboidratos (g) | 5,03 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,36 |
| Gorduras (g) | 1,85 |
| dos quais saturados (g) | 0,61 |
| Proteínas (g) | 1,39 |
| Fibras (g) | 1,83 |
| Venda (g) | 0,02 |
