A Jota é um prato típico da culinária friulana, particularmente difundido na província di Trieste. É uma sopa densa e saborosa, preparada com feijões frescos, couve-verza e lardo picado. Este prato é ideal para aquecer-se durante os meses de inverno e é uma delícia para o paladar.
Picar 1 cebola, 2 cenouras, 4 talos de aipo e 1 alho-poró e refogá-los com 50 G de lardo picado
Cobrir com 150 Cl de água quente, temperar com sal e pimenta e adicionar 300 G de feijões frescos
Cozinhar em fogo baixo por uma hora e adicionar 100 G de couve-verza cortada finamente
Quando os feijões estiverem cozidos, juntar 200 G de cevada perlada já cozida
Deixar repousar por 15 minutos para que os sabores se integrem e servir
Caçarola
Faca
Tábua de corte
Italy
| Energia (kcal) | 70,97 |
| Carboidratos (g) | 10,69 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,11 |
| Gorduras (g) | 1,02 |
| dos quais saturados (g) | 0,34 |
| Proteínas (g) | 3,48 |
| Fibras (g) | 3,89 |
| Venda (g) | 0,04 |
