Tuduu
Jota

Jota

@tuduu

A Jota é um prato típico da culinária friulana, particularmente difundido na província de Trieste. É uma sopa densa e saborosa, preparada com feijões frescos, couve e banha picada. Este prato é ideal para aquecer durante os meses de inverno e representa uma delícia para o paladar.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 90 min
Preparação: 20 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Cebola1
  • Cenouras2
  • Aipo4Talos
  • Alho-poró1
  • Banha picada50G
  • Água quente150Cl
  • Salq.b.
  • Pimentaq.b.
  • Feijões frescos300G
  • Couve cortada finamente100G
  • Cevada perolada já cozida200G

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 5

    Picar juntos 1 cebola, 2 cenouras, 4 talos de aipo e 1 alho-poró e refogá-los com 50 g de banha picada

  2. ETAPA 2 DE 5

    Cobrir com 150 cl de água quente, salgar, apimentar e adicionar 300 g de feijões frescos

  3. ETAPA 3 DE 5

    Cozinhar em fogo baixo por uma hora e adicionar 100 g de couve cortada finamente

  4. ETAPA 4 DE 5

    Quando os feijões estiverem cozidos, juntar 200 g de cevada perolada já cozida

  5. ETAPA 5 DE 5

    Deixar descansar por 15 minutos para misturar os sabores e servir

Sugestões

  • Panela

  • Faca

  • Tábua de Corte

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)44,85
Carboidratos (g)5,03
dos quais Açúcares (g)1,36
Gorduras (g)1,85
dos quais saturados (g)0,61
Proteínas (g)1,39
Fibras (g)1,83
Venda (g)0,02
  • Proteínas
    1,39g·14%
  • Carboidratos
    5,03g·50%
  • Gorduras
    1,85g·18%
  • Fibras
    1,83g·18%