Os krapfen são deliciosos doces fritos recheados com geleia, típicos da culinária austríaca. São macios, saborosos e perfeitos para saborear no café da manhã ou no lanche.
Amasse sobre a bancada 200 g de farinha com o fermento dissolvido em algumas colheres de leite morno, forme uma massa e deixe-a crescer coberta até dobrar de volume
Enquanto isso, peneire o restante da farinha sobre a bancada, formando um monte, faça um buraco no centro e coloque os ovos, o sal, o leite restante, a manteiga amolecida e o açúcar, e trabalhe bem os ingredientes até obter uma massa homogênea
Incorpore a massa fermentada e trabalhe a mistura por um longo tempo e energicamente
Deixe a massa crescer novamente coberta com um pano em um local morno por cerca de 1 hora
Após esse tempo, trabalhe a massa novamente, deixe-a descansar novamente, depois divida-a em pedaços de 50 g cada, aos quais você dará uma forma arredondada
Estenda as massas com o rolo, coloque no centro de cada disco uma colher de chá de geleia e feche bem
Tigela
Colher
Frigideira
Colher furada
Papel absorvente
Austria
| Energia (kcal) | 287,55 |
| Carboidratos (g) | 45,88 |
| dos quais Açúcares (g) | 9,85 |
| Gorduras (g) | 8,34 |
| dos quais saturados (g) | 4,4 |
| Proteínas (g) | 9,44 |
| Fibras (g) | 1,41 |
| Venda (g) | 0,05 |
