Os Krumiri são biscoitos típicos da tradição piemontesa, de forma alongada e curvada. São fragrantes, quebradiços e perfumados graças ao aroma de baunilha. Perfeitos para saborear com uma chávena de chá ou café.
Misturar as duas farinhas numa tigela, adicionando o açúcar e 1 saqueta de vanilina
Em seguida, juntar a manteiga amolecida (mas não derretida) e depois os ovos inteiros, misturando primeiro e depois trabalhando até obter uma bola de massa compacta e consistente, que se deixará repousar cerca de 30 minutos coberta com um pano
No fim, introduzir a massa pouco a pouco num saco de confeitar e espremer biscoitos compridos de cerca de dez centímetros e um pouco estreitos sobre uma assadeira ligeiramente untada e enfarinhada, para depois dobrá-los em arco um pouco aberto
Levar a assadeira ao forno quente (200 graus) até que os Krumiri estejam dourados (cerca de 30 minutos)
Se não se possui o saco ou a seringa de confeitaria, cortar os biscoitos com uma faca, colocando-os na assadeira e curvando-os
Se quiser seguir atentamente a tradição, é preciso fazer ranhuras na superfície dos biscoitos
Assadeira retangular
Saco de confeitar
Os Krumiri conservam-se por muito tempo num recipiente hermético
Italy
| Energia (kcal) | 406,67 |
| Carboidratos (g) | 43,53 |
| dos quais Açúcares (g) | 16,17 |
| Gorduras (g) | 23,88 |
| dos quais saturados (g) | 13,28 |
| Proteínas (g) | 6,61 |
| Fibras (g) | 1 |
| Venda (g) | 0,03 |
