A lasanha é um prato típico da cozinha italiana, em particular da região da Emilia-Romagna. É composta por camadas de massa de lasanha, carne moída, salsichas, ricota, mozzarella fiordilatte e queijo parmesão, temperados com ovo, pão, salsa e queijo pecorino. É um prato rico e saboroso, adequado para ocasiões especiais e almoços em família.
As lasanhas podem ser compradas do tipo normal ou à base de ovos
Enquanto o molho termina de cozinhar com a carne moída, o ovo, o pão embebido, sal, pimenta e salsa serão manipulados em bolinhos que fazem parte do recheio, que serão fritos e reservados
Cozinhe também as salsichas como de costume, cobrindo-as com água e depois deixando-as dourar; quem preferir pode também usar vinho: corte-as em fatias redondas
Em seguida, fatie a fiordilatte e amoleça a ricota com um pouco de molho e um pouco da água da massa até alcançar uma consistência cremosa
Neste ponto, se o queijo também estiver ralado e tudo estiver pronto, você poderá colocar a lasanha
É recomendável usar uma panela muito grande, mas com borda baixa, na qual você derramará 3 ou 4 colheres de sopa de óleo
Coloque as lasanhas na água uma a uma, tomando cuidado para cruzá-las transversalmente uma sobre a outra
Vire delicadamente com um garfo e escorra a massa al dente rapidamente
Depois, tente espalhá-la o mais que puder sobre um pano úmido
Agora pegue a assadeira e espalhe um pouco de molho em seu fundo; faça então uma primeira camada de massa, colocando as lasanhas lado a lado, todas na mesma direção, de modo que além do fundo da assadeira cubram também as bordas e caiam para fora
Você obterá assim uma espécie de caixa na qual espalhará algumas colheres de ricota e depois molho
Panela
Frigideira
Forma de lasanha
Ralador
Pode ser congelada para futuras ocasiões
Italy
| Energia (kcal) | 265,3 |
| Carboidratos (g) | 21,48 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,66 |
| Gorduras (g) | 13,34 |
| dos quais saturados (g) | 6,07 |
| Proteínas (g) | 15,74 |
| Fibras (g) | 0,59 |
| Venda (g) | 0,3 |
