Legumes Salteados à Chinesa

Name: Legumes Salteados à Chinesa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Cina
Ingredients: 500 G Legumes Diversos; 2 Colheres de Sopa Azeite de Oliva; 1 Colher de Sopa Soja; 1 Colher de Chá Aguardente de Arroz (ou Sherry); a gosto Sal

@tuduu

Categoria: Acompanhamentos

Os Legumes Salteados à Chinesa são um acompanhamento simples e saboroso, caracterizado pela frescura dos legumes e pelo contraste entre doçura e salinidade. Este prato é um clássico da culinária chinesa, que é preparado rapidamente e pode ser personalizado de acordo com o gosto pessoal. Os legumes são cortados em julienne e salteados na frigideira com azeite de oliva, molho de soja e um toque de aguardente de arroz ou sherry para dar um aroma especial. O resultado é um acompanhamento colorido, crocante e cheio de sabor, perfeito para acompanhar pratos de carne ou peixe.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Cina

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de Porções

Legumes diversos500G
Azeite de oliva2Colheres de Sopa
Soja1Colher de Sopa
Aguardente de arroz (ou sherry)1Colher de Chá
Sala gosto

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 10
Limpe e lave os legumes e corte-os em cubos, tiras ou rodelas
ETAPA 2 DE 10
Leve uma grande panela de água salgada para ferver
ETAPA 3 DE 10
Adicione os legumes aos poucos, começando pelos que precisam de mais tempo de cozimento (levará de cinco a seis minutos para as cenouras, três minutos para as abobrinhas, dois minutos para o aipo, etc.)
ETAPA 4 DE 10
Escorra-os cuidadosamente
ETAPA 5 DE 10
Aqueça o azeite em um wok ou em uma frigideira de fundo grosso
ETAPA 6 DE 10
Salteie os legumes por um ou dois minutos
ETAPA 7 DE 10
Adicione o sal e 15 cl de água
ETAPA 8 DE 10
prolongue o cozimento por mais dois ou três minutos
ETAPA 9 DE 10
Despeje a soja e o licor na frigideira e misture com uma espátula de madeira
ETAPA 10 DE 10
Deixe cozinhar por um minuto e sirva imediatamente

Sugestões

Frigideira

Informações gerais

Origem

Cina

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	51,15
Carboidratos (g)	0,64
dos quais Açúcares (g)	0,37
Gorduras (g)	4,78
dos quais saturados (g)	0,69
Proteínas (g)	0,81
Fibras (g)	0,26

Proteínas
0,81g·12%
Carboidratos
0,64g·10%
Gorduras
4,78g·74%
Fibras
0,26g·4%