As lentilhas guisadas são um prato tradicional italiano, rico em sabor e nutrientes. As lentilhas são cozidas junto com tomate, pancetta, sálvia, cebola, aipo e cenoura, que conferem ao prato um sabor delicioso. O azeite de oliva e a manteiga são usados para tornar tudo ainda mais saboroso. Este prato é ideal para um almoço de inverno quente e reconfortante.
Deixe as lentilhas de molho por algumas horas em água fria, elimine as que subirem à superfície, escorra as restantes e cozinhe por cerca de uma hora e meia
Aqueça em uma panela duas colheres de azeite e uma noz de manteiga, depois refogue a folha de sálvia picada com pancetta, cenoura, aipo e cebola picados
Adicione a polpa de tomate, ajuste o sal e a pimenta, cozinhe por um quarto de hora
Escorra as lentilhas cozidas e coloque-as na panela do refogado
Misture, deixe apurar por 10 minutos, coloque no prato de servir e sirva
Vinhos de acompanhamento: Piave Raboso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Pollino DOC
Panela
Colher
Faca
Lentilhas guisadas podem ser conservadas na geladeira por 2-3 dias.
Esta receita é típica da culinária italiana, em particular da região do Lácio.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 120,92 |
| Carboidratos (g) | 15,9 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,52 |
| Gorduras (g) | 2,73 |
| dos quais saturados (g) | 0,78 |
| Proteínas (g) | 7,1 |
| Fibras (g) | 4,19 |
| Venda (g) | 0,02 |
