Linguine All'amatriciana

Name: Linguine All'amatriciana
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Massa Tipo Linguine; 160 G Pancetta Cortada em Pedaços Grandes; 2 Colheres de Sopa Azeite de Oliva; q.b. Cebola Picada Fina; q.b. Tomates Pelados; q.b. Pimenta Vermelha; 100 G Queijo Pecorino Ralado; q.b. Sal

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Categoria: Primeiros pratos

Linguine all'amatriciana é um famoso prato de massa originário da cozinha romana. A receita leva o nome da cidade de Amatrice, localizada na região italiana de Abruzzo. Este prato é caracterizado por um molho de tomate enriquecido com a presença de pancetta, cebola e pimenta vermelha. A combinação desses ingredientes cria um tempero saboroso e picante que combina perfeitamente com o linguine. Para completar o prato, é polvilhado com bastante queijo pecorino ralado. Um primeiro prato irresistível para os amantes da culinária italiana!

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 25 minCozimento: 25 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Massa tipo linguine600G
Pancetta cortada em pedaços grandes160G
Azeite de oliva2Cucchiai
Cebola picada finaq.b.
Tomates peladosq.b.
Pimenta vermelhaq.b.
Queijo pecorino ralado100G
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 4
Coloque em uma panela a pancetta cortada em pedaços com o azeite; doure em fogo alto, depois escorra e mantenha aquecido
ETAPA 2 DE 4
Adicione ao fundo de cozimento a cebola e a pimenta vermelha; quando a cebola estiver dourada, adicione o tomate, tempere com sal e misture por 8-10 minutos
ETAPA 3 DE 4
Retire a pimenta vermelha e complete o molho com os pedaços de pancetta
ETAPA 4 DE 4
Enquanto prepara o molho, cozinhe o linguine em bastante água fervente levemente salgada e escorra al dente; coloque em um prato de servir grande e quente e cubra com o pecorino e o molho

Sugestões

Panela
Colher de pau

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira.

Mais informações

Prato típico da cozinha romana.

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	418,37
Carboidratos (g)	49,54
dos quais Açúcares (g)	1,69
Gorduras (g)	19,33
dos quais saturados (g)	6,77
Proteínas (g)	14,02
Fibras (g)	1,15
Venda (g)	0,23

Proteínas
14,02g·17%
Carboidratos
49,54g·59%
Gorduras
19,33g·23%
Fibras
1,15g·1%