As Linguine com Legumes são um delicioso prato principal vegetariano, perfeito para um jantar leve e saboroso. A massa do tipo linguine se junta a cenouras crocantes, abobrinhas tenras e um refogado aromático de alho poró e chalota. Tudo isso é enriquecido pela cremosidade de um ovo inteiro e uma gema, e pela nota saborosa do queijo parmesão ralado. Um fio de azeite, sal e pimenta completam esta saborosa preparação.
Corte cenouras e abobrinhas em tiras finas e fatie alho poró e chalota
Refogue os legumes em uma panela com um pouco de azeite por alguns minutos, ajuste o sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos
Bata os ovos com uma pitada de sal, pimenta e metade do parmesão
Cozinhe as linguine em água salgada abundante, escorra al dente e coloque na panela com os legumes, adicione os ovos e misture rapidamente
Deixe apurar em fogo baixo, polvilhe com o parmesão restante e sirva
Italy
| Energia (kcal) | 347,65 |
| Carboidratos (g) | 63,22 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,91 |
| Gorduras (g) | 4,74 |
| dos quais saturados (g) | 2,52 |
| Proteínas (g) | 16,04 |
| Fibras (g) | 1,48 |
| Venda (g) | 0,21 |
