Os calamares grelhados são um prato de mar delicioso, perfeito para um almoço de verão ao ar livre. A receita prevê o uso de calamares frescos, enriquecidos com alho e salsinha, e cozidos na grelha até obter uma consistência macia e saborosa. A farinha de rosca confere uma crocância extra, enquanto o azeite de oliva dá um sabor rico e aromático. Servidos com uma pitada de salsinha fresca e uma borrifada de suco de limão, os calamares grelhados são um prato simples de preparar, mas que conquistará o paladar de todos os amantes de frutos do mar.
Limpe bem os calamares e tenha cuidado para não romper a pequena bexiga de tinta.
Disponha-os na grelha e cozinhe-os de ambos os lados. À parte, prepare um tempero com o azeite, o sal, as ervas aromáticas picadas e o suco de limão.
Unte externamente os calamares, ajudando-se com um pincel de cozinha, com o azeite aromatizado e sirva-os.
Vinhos de acompanhamento: Collio Tocai Friulano DOC Marino “Superiore” DOC Gravina DOC
Grelha
Italy
