As lulas recheadas ao forno são um delicioso segundo prato à base de lulas e batatas, enriquecido com salsa, queijo pecorino, pão ralado e outros ingredientes. A textura macia das lulas combina perfeitamente com a crocância do pão ralado e o sabor intenso do queijo. Um prato irresistível para servir durante um jantar especial
Limpe a salsa, lave-a e pique-a; descasque o alho e pique-o também
Limpe cuidadosamente as lulas separando as bolsas dos tentáculos sem rompê-las e lave-as bem passando várias vezes em água corrente
Quebre o ovo em uma tigela, tempere com sal e pimenta e bata bem; depois adicione metade do pão ralado e do pecorino, o dente de alho e um pouco de salsa, uma colher de azeite e misture bem
Recheie as bolsas das lulas com esta mistura (o recheio não deve ser muito porque durante o cozimento ele incha e pode romper o saco que o contém) e costure a abertura com um fio de cozinha
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em fatias; coloque metade em uma assadeira com pouquíssima água salgada, coloque as lulas recheadas por cima e distribua ao redor os tentáculos picados e as batatas restantes
Regue a preparação com o azeite restante, polvilhe com pão ralado e pecorino misturados, salsa picada, sal e pimenta e coloque no forno já aquecido a 170 graus por cerca de 30 minutos
Sirva bem quente
Colher
Tábua de Corte
Faca
Frigideira
Tigela
Conservar as lulas recheadas ao forno na geladeira por no máximo 2 dias
As lulas recheadas ao forno são um prato tradicional da culinária italiana, particularmente difundido em grandes cidades costeiras como Nápoles
Italia
| Energia (kcal) | 129,1 |
| Carboidratos (g) | 12,56 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,59 |
| Gorduras (g) | 5,9 |
| dos quais saturados (g) | 1,33 |
| Proteínas (g) | 6,7 |
| Fibras (g) | 1,04 |
| Venda (g) | 0,12 |
