A maionese de ervas é um molho cremoso e aromático, perfeito para acompanhar vegetais frescos ou como tempero para saladas. A sua preparação é simples e requer apenas alguns minutos.
Coloque uma panelinha com pouca água sobre o fogo.
Quando ferver, salgue-a e coloque as ervas; deixe cozinhar por 5 minutos.
Escorra e deixe esfriar, depois aperte-as para tirar a água.
Agora faça a maionese.
Coloque as duas gemas em uma tigela, bata-as com um garfo e comece a adicionar o óleo gota a gota, sempre mexendo e sempre no mesmo sentido.
Continue até terminar o óleo.
Junte o suco de meio limão e verifique o sal.
Se preferir, você pode fazer a maionese com o liquidificador ou comprá-la pronta, mas não será a mesma coisa.
Coloque agora as ervas no liquidificador para reduzi-las a um creme; junte à maionese e misture delicadamente, adicionando curry a gosto.
Liquidificador de imersão
Tigela
Conservar na geladeira por até 3 dias
Italy
| Energia (kcal) | 80,63 |
| Carboidratos (g) | 10,49 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,26 |
| Gorduras (g) | 2 |
| dos quais saturados (g) | 0,12 |
| Proteínas (g) | 6,96 |
| Fibras (g) | 3,86 |
| Venda (g) | 0,05 |
