Malfatti de Espinafre

Name: Malfatti de Espinafre
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 G Espinafre Congelado; 250 G Ricota; 80 G Manteiga; 1 Gema de Ovo; q.b. Queijo Parmesão Ralado; q.b. Farinha; q.b. Noz-moscada; q.b. Pimenta; q.b. Sal

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Categoria: Primeiros pratos

Os Malfatti de Espinafre são um delicioso prato principal à base de espinafre e ricota. São chamados 'malfatti' porque têm uma forma irregular que lembra pequenos nhoques. São macios, leves e ricos em sabor. Sua preparação é simples e rápida, ideal para um almoço ou jantar saboroso.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 10 minCozimento: 10 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Espinafre congelado450G
Ricota250G
Manteiga80G
Gema de ovo1
Queijo parmesão raladoq.b.
Farinhaq.b.
Noz-moscadaq.b.
Pimentaq.b.
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 3
Cozinhe o espinafre, passe-o no passador de legumes e refogue na manteiga. Adicione a gema, a ricota, a noz-moscada, a pimenta e o sal.
ETAPA 2 DE 3
Faça bolinhas do tamanho de nozes, enfarinhe-as e jogue-as em água salgada fervente.
ETAPA 3 DE 3
Quando subirem à superfície, escorra-as e coloque-as em uma assadeira untada com manteiga, polvilhe com manteiga e parmesão e leve ao forno por 10 minutos.

Sugestões

Panela
Frigideira

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar os Malfatti de Espinafre em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2-3 dias.

Mais informações

Os Malfatti de Espinafre são um prato tradicional da culinária lombarda, particularmente difundido na região de Mântua.

Origem

Italia, Lombardia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	148,8
Carboidratos (g)	2,9
dos quais Açúcares (g)	1,44
Gorduras (g)	12,82
dos quais saturados (g)	7,29
Proteínas (g)	5,12
Fibras (g)	1,07
Venda (g)	0,09

Proteínas
5,12g·23%
Carboidratos
2,9g·13%
Gorduras
12,82g·59%
Fibras
1,07g·5%