Os Malfatti de Espinafre são um delicioso prato principal à base de espinafre e ricota. São chamados 'malfatti' porque têm uma forma irregular que lembra pequenos nhoques. São macios, leves e ricos em sabor. Sua preparação é simples e rápida, ideal para um almoço ou jantar saboroso.
Cozinhe o espinafre, passe-o no passador de legumes e refogue na manteiga, adicione a gema, a ricota, a noz-moscada, a pimenta e o sal
Faça bolinhas do tamanho de nozes, enfarinhe-as e jogue-as em água salgada fervente
Quando subirem à superfície, escorra-as e coloque-as em uma assadeira untada, polvilhe com manteiga e parmesão e leve ao forno por 10 minutos
Panela
Frigideira
Conservar os Malfatti de Espinafre em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 2-3 dias.
Os Malfatti de Espinafre são um prato tradicional da culinária lombarda, particularmente difundido na região de Mântua.
Italia, Lombardia
| Energia (kcal) | 148,8 |
| Carboidratos (g) | 2,9 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,44 |
| Gorduras (g) | 12,82 |
| dos quais saturados (g) | 7,29 |
| Proteínas (g) | 5,12 |
| Fibras (g) | 1,07 |
| Venda (g) | 0,09 |
