Maritozzi

Name: Maritozzi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 G Farinha; 100 G Uva Passa; 50 G Pinoli; 50 G Cedro Cristalizado; 50 G Açúcar; 50 G Massa de Pão; 1 Pitada Sal; 3 Ovos; 50 G Azeite de Oliva

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Categoria: Sobremesas

Os maritozzi são doces típicos da tradição romana. Preparados com uma massa doce semelhante à do pão, enriquecida com uva passa, pinoli e cedro cristalizado, são realmente irresistíveis. Perfeitos para saborear no café da manhã ou como sobremesa após o almoço ou jantar. Descubra a receita!

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Farinha300G
Uva passa100G
Pinoli50G
Cedro cristalizado50G
Açúcar50G
Massa de pão50G
Sal1Pitada
Ovos3
Azeite de oliva50G

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Amasse na bancada a massa de pão com cerca de um terço da farinha, uma colher de azeite, uma pitada de sal e um ovo inteiro
ETAPA 2 DE 7
Misture bem tudo, depois faça uma bola, coloque-a em uma tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer em um lugar morno por cerca de 2 horas
ETAPA 3 DE 7
Após esse tempo, coloque a massa de volta na bancada e incorpore o restante da farinha, o açúcar, cerca de 40 g de azeite, outro ovo e algumas colheres de água morna: você deve obter uma massa macia
ETAPA 4 DE 7
Adicione então a uva passa embebida e escorrida, o cedro picado e os pinoli
ETAPA 5 DE 7
Trabalhe novamente por um longo tempo, depois faça pãezinhos alongados e coloque-os um pouco afastados uns dos outros na assadeira untada com azeite
ETAPA 6 DE 7
Cubra a assadeira com o pano de prato e deixe os pãezinhos crescerem por cerca de uma hora em um lugar morno
ETAPA 7 DE 7
Antes de assar

Sugestões

Forno
Impastatrice

Informações gerais

Origem

Italia, Lazio

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	340,29
Carboidratos (g)	52,18
dos quais Açúcares (g)	21,54
Gorduras (g)	11,39
dos quais saturados (g)	1,75
Proteínas (g)	9,5
Fibras (g)	1,86
Venda (g)	0,19

Proteínas
9,5g·13%
Carboidratos
52,18g·70%
Gorduras
11,39g·15%
Fibras
1,86g·2%