Os maritozzi são doces típicos da tradição romana. Preparados com uma massa doce semelhante à do pão, enriquecida com uva passa, pinoli e cedro cristalizado, são realmente irresistíveis. Perfeitos para saborear no café da manhã ou como sobremesa após o almoço ou jantar. Descubra a receita!
Amasse na bancada a massa de pão com cerca de um terço da farinha, uma colher de azeite, uma pitada de sal e um ovo inteiro
Misture bem tudo, depois faça uma bola, coloque-a em uma tigela, cubra com um pano de prato limpo e deixe crescer em um lugar morno por cerca de 2 horas
Após esse tempo, coloque a massa de volta na bancada e incorpore o restante da farinha, o açúcar, cerca de 40 g de azeite, outro ovo e algumas colheres de água morna: você deve obter uma massa macia
Adicione então a uva passa embebida e escorrida, o cedro picado e os pinoli
Trabalhe novamente por um longo tempo, depois faça pãezinhos alongados e coloque-os um pouco afastados uns dos outros na assadeira untada com azeite
Cubra a assadeira com o pano de prato e deixe os pãezinhos crescerem por cerca de uma hora em um lugar morno
Antes de assar
Forno
Impastatrice
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 340,29 |
| Carboidratos (g) | 52,18 |
| dos quais Açúcares (g) | 21,54 |
| Gorduras (g) | 11,39 |
| dos quais saturados (g) | 1,75 |
| Proteínas (g) | 9,5 |
| Fibras (g) | 1,86 |
| Venda (g) | 0,19 |
