Os maritozzi são doces típicos da tradição romana. Preparados com uma massa doce semelhante à do pão, enriquecida com passas sultanas, pinhões e cidra cristalizada, são realmente irresistíveis. Perfeitos para saborear ao pequeno-almoço ou como sobremesa após um almoço ou jantar. Descubra a receita!
Amasse sobre a bancada a massa de pão com cerca de um terço da farinha, uma colher de sopa de azeite, uma pitada de sal e um ovo inteiro
Misture bem tudo e forme uma bola; coloque-a numa tigela, cubra com um pano limpo e deixe levedar em local morno por cerca de 2 horas
Passado esse tempo, volte a colocar a massa sobre a bancada e incorpore o restante da farinha, o açúcar, cerca de 40 g de azeite, outro ovo e algumas colheres de água quente: deve obter uma massa macia
Adicione então as passas previamente amolecidas e escorridas, a cidra picada e os pinhões
Trabalhe ainda por bastante tempo, depois forme pãezinhos alongados e coloque-os um pouco espaçados uns dos outros na assadeira untada com azeite
Cubra a assadeira com o pano e deixe os pãezinhos levedarem por cerca de uma hora em local morno
Antes de assar
Forno
Amassadeira
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 340,29 |
| Carboidratos (g) | 52,18 |
| dos quais Açúcares (g) | 21,54 |
| Gorduras (g) | 11,39 |
| dos quais saturados (g) | 1,75 |
| Proteínas (g) | 9,5 |
| Fibras (g) | 1,86 |
| Venda (g) | 0,19 |
