A marquise de chocolate é uma sobremesa típica da tradição francesa. Tem uma consistência cremosa e um intenso sabor de chocolate amargo. Perfeita para concluir um jantar especial ou para um lanche delicioso.
Quebre o chocolate em uma panela e derreta em fogo baixo com 3 colheres de sopa de água
Bata a manteiga com uma espátula para amolecê-la
Separe as claras das gemas e adicione as 5 gemas uma a uma à manteiga, misturando muito bem após cada adição
Adicione o açúcar de confeiteiro e continue a misturar
Por fim, adicione o chocolate derretido e aromatize com a essência de baunilha (ou com café se preferir)
Deixe esfriar
Bata as 3 claras em neve e misture ao composto
Despeje em uma forma untada e deixe descansar por 10 horas na geladeira
Sirva sobre um leito de creme inglês
Tigelas
Batedor
Folha de celofane
France
| Energia (kcal) | 555,99 |
| Carboidratos (g) | 48,07 |
| dos quais Açúcares (g) | 47,84 |
| Gorduras (g) | 39,22 |
| dos quais saturados (g) | 23,42 |
| Proteínas (g) | 3,65 |
| Fibras (g) | 4,17 |
| Venda (g) | 0,01 |
