A massa para crepes é uma receita básica muito versátil e simples de preparar. As crepes são panquecas finas que podem ser recheadas com inúmeros ingredientes doces ou salgados. Esta receita permite preparar uma massa perfeita para suas crepes em poucos passos.
Em uma tigela, coloque a farinha em forma de fonte, no centro quebre os ovos, adicione três ou quatro colheres de leite e misture para amalgamar tudo
Dilua a mistura vertendo lentamente o restante do leite até obter uma massa bastante fluida
Adicione a manteiga derretida em banho-maria e depois quase resfriada
Adicione sal, trabalhe por mais alguns minutos com um pequeno fouet e deixe a massa descansar por pelo menos uma hora
Na hora de cozinhar as crepes, unte levemente o fundo de uma frigideira com óleo ou manteiga, deixe aquecer, despeje duas colheres de massa, mova a frigideira para que a mistura se espalhe por todo o fundo e cozinhe dos dois lados
E assim por diante
No caso de crepes doces, substitua o sal por açúcar
Frigideira antiaderente
Fouet
Francia
| Energia (kcal) | 203,7 |
| Carboidratos (g) | 16,06 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,01 |
| Gorduras (g) | 11,48 |
| dos quais saturados (g) | 6 |
| Proteínas (g) | 9,84 |
| Fibras (g) | 0,38 |
| Venda (g) | 0,13 |
