Massa Quebrada
A massa quebrada é uma base de massa doce utilizada para preparar muitos doces italianos. É composta por farinha, manteiga, açúcar, ovos e uma pitada de sal. A massa quebrada pode ser utilizada para preparar tortas, biscoitos e outras delícias doces. Esta receita é simples de preparar e perfeita para qualquer ocasião.
Ingredientes
- Farinha
300G300G - Manteiga
150G150G - Açúcar
100G100G - Ovo inteiro
11 - Gemas de ovo
22 - Salq.b.
Preparação
- ETAPA 1 DE 4
Peneire a farinha sobre a bancada formando um monte, faça um buraco no centro e coloque a manteiga em pedaços, os ovos, o sal e o açúcar
- ETAPA 2 DE 4
Misture os ingredientes com as mãos até obter uma massa lisa e firme
- ETAPA 3 DE 4
Não trabalhe a massa em excesso, pois a manteiga pode aquecer demais e a massa se desmanchar
- ETAPA 4 DE 4
Forme uma bola com a massa, envolva-a em filme plástico e mantenha-a em local fresco por 2-3 horas antes de usá-la
Sugestões
Rolo de Massa
Cortador de Massa
Informações gerais
Origem
Italia
Análise
Atenção
Macronutrientes (100 gr)
Atenção
| Energia (kcal) | 399,85 |
| Carboidratos (g) | 46,78 |
| dos quais Açúcares (g) | 16,21 |
| Gorduras (g) | 21,35 |
| dos quais saturados (g) | 11,68 |
| Proteínas (g) | 7,62 |
| Fibras (g) | 0,96 |
| Venda (g) | 0,02 |
- Proteínas7,62g·10%
- Carboidratos46,78g·61%
- Gorduras21,35g·28%
- Fibras0,96g·1%