Os mexilhões com maionese são um delicado aperitivo de mar perfeito para iniciar uma refeição marcada pela frescura e sabor. Os mexilhões são cozidos no vapor e depois servidos com um delicioso molho à base de maionese, que lhes confere uma textura cremosa e um sabor ligeiramente ácido. O prato é caracterizado por um equilíbrio perfeito entre a doçura dos mexilhões e a cremosidade da maionese, enriquecido pelo perfume aromático da salsa e da cebola. Mexilhões com maionese são um aperitivo simples de preparar e muito apreciado por amantes do mar.
Lave bem os mexilhões em água corrente esfregando-os com uma escova dura para remover todas as incrustações
Pique finamente a cebola e a salsa e coloque-as em uma panela grande junto com os mexilhões e alguns grãos de pimenta
Sem adicionar nenhum líquido, faça os mexilhões abrirem espontaneamente em fogo alto: quando estiverem todos abertos, retire-os do recipiente e separe a parte da concha que contém o molusco, deixando-o no lugar
Distribua os mexilhões em um prato de servir
Deixe o líquido liberado pelos moluscos depositar, depois filtre através de um pano molhado
Coloque em uma panela o vinho branco com a cebola picada e leve a ferver até que o vinho reduza pela metade, depois adicione meia xícara do líquido: coe e adicione uma colher de sopa de creme de leite, deixando esfriar em seguida
Prepare a maionese e dilua-a lentamente com a mistura preparada; depois tempere com o suco de limão e a colher de chá de mostarda
Despeje o molho sobre os mexilhões e sirva-os frios
Casseruola
Ciotola
Cucchiaio
Coltelo
Italy
| Energia (kcal) | 102,39 |
| Carboidratos (g) | 2,9 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,35 |
| Gorduras (g) | 4,75 |
| dos quais saturados (g) | 0,81 |
| Proteínas (g) | 9,73 |
| Fibras (g) | 0,03 |
| Venda (g) | 0,26 |
