Os mexilhões gratinados são um delicioso prato de peixe típico da cozinha mediterrânea. Os mexilhões são abertos e temperados com queijo Parmigiano ralado, pão ralado, alho e salsa, e então gratinados no forno até obter uma crosta dourada e crocante. Este prato é perfeito para servir como prato principal durante um jantar especial ou como aperitivo.
Lave e raspe muito bem os mexilhões para livrá-los das incrustações
Enxágue várias vezes sob água corrente
Coloque-os em uma panela de borda alta sem água, cubra e leve ao fogo alto, deixando-os abrir com o vapor
Quando os mexilhões estiverem abertos, remova as metades de concha vazias e disponha as que contêm o molusco numa assadeira larga, bem espalhados
Numa tigela, misture bem o Parmigiano, o pão ralado, a salsa e o alho picados, o ovo, uma pitada de sal e pimenta
Recheie os mexilhões com essa mistura e polvilhe-os com um punhado de pão ralado
Adicione na assadeira algumas colheres da água que restou na panela, coada através de um pano
Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos e sirva-os muito quentes
Bacia
Tigela
Colher
Ralador
Italy
| Energia (kcal) | 103,39 |
| Carboidratos (g) | 4,4 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,39 |
| Gorduras (g) | 4,05 |
| dos quais saturados (g) | 1,42 |
| Proteínas (g) | 12,53 |
| Fibras (g) | 0,11 |
| Venda (g) | 0,3 |
