Minestrone Alla Toscana

Preparação

1. ETAPA 1 DE 10

   Deixe os feijões de molho durante a noite

2. ETAPA 2 DE 10

   Cozinhe-os por cerca de 2 horas em água salgada não muito abundante, à qual você adicionou um ramo de alecrim e uma folha de louro, que devem ser removidos ao final do cozimento

3. ETAPA 3 DE 10

   Passe metade dos feijões no liquidificador e despeje na panela com os feijões inteiros

4. ETAPA 4 DE 10

   Em uma frigideira, refogue em quatro colheres de azeite a cebola, o aipo, a cenoura e a salsa picados

5. ETAPA 5 DE 10

   Depois, adicione a escarola, o tomate sem pele e sem sementes, a abobrinha, a parte branca do alho-poró grosseiramente picados, deixe refogar por cerca de dez minutos e junte tudo aos feijões

6. ETAPA 6 DE 10

   Ajuste o sal e a pimenta

7. ETAPA 7 DE 10

   Adicione água quente se necessário

8. ETAPA 8 DE 10

   Leve à fervura e cozinhe o arroz até ficar al dente

9. ETAPA 9 DE 10

   Sirva com queijo ralado à parte

10. ETAPA 10 DE 10

    Vinhos de acompanhamento: Bardolino DOC, Chianti Colli Aretini DOCG, Regaleali Rosato IGT Di Sicilia

Sugestões

• Panela

• Faca

• Tábua de corte

• Colher de pau

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)