O Minestrone Alla Toscana é uma sopa que une sabores e aromas do campo toscano. Preparado com feijões toscanelli, arroz, vegetais frescos e aromas, é um prato principal saboroso e nutritivo. Uma explosão de sabores autênticos e simplicidade. Ideal para servir quente com uma pitada de queijo ralado e uma fatia de pão toscano.
Deixe os feijões de molho durante a noite
Cozinhe-os por cerca de 2 horas em água salgada não muito abundante, à qual você adicionou um ramo de alecrim e uma folha de louro para eliminar após o cozimento
Passe metade dos feijões no liquidificador e despeje na panela com os feijões inteiros
Em uma panela, refogue em quatro colheres de sopa de azeite a cebola, o aipo, a cenoura e a salsa picada
Depois adicione a escarola, o tomate sem pele e sem sementes, a abobrinha, a parte branca do alho-poró grosseiramente picados, deixe refogar por cerca de dez minutos e junte tudo aos feijões
Ajuste o sal e a pimenta
Adicione água quente se necessário
Leve à fervura e cozinhe o arroz al dente
Sirva com queijo ralado à parte
Vinhos de acompanhamento: Bardolino DOC Chianti Colli Aretini DOCG Regaleali Rosato IGT Di Sicilia
Panela
Faca
Tábua de corte
Colher de pau
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias
O minestrone alla toscana é um prato tradicional da culinária toscana, rico em vegetais da estação e leguminosas. É perfeito para saborear durante os meses mais frios do ano.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 63,26 |
| Carboidratos (g) | 4,97 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,5 |
| Gorduras (g) | 3,51 |
| dos quais saturados (g) | 0,51 |
| Proteínas (g) | 1,88 |
| Fibras (g) | 2,75 |
